CROQUETAS DE PIZZA

Sí, si, de pizza, y no es que haya triturado una pizza con la bechamel, es que saben a pizza, esta es mi contribución al "HEMC # 56", que este mes a propuesto "Las Recetas de la Tía Alia".

Al principio no sabía muy bien que croquetas poner, pues he estado mirando por ahí y todos mis compañeros que han contribuido me han puesto el listón bastante alto, pero como esto no es una competición sino una contribución, me decidí por estas que hacía mucho tiempo que no hacía y que les encantan a mis hijas.
Ingredientes:

• 1 Cebolla.
• 2 huevos duros.
• 2 paquetes de salchichas de Francfut o 200 gr. de bacón.
• 200 gr. de queso rallado.
• 70 gr. de aceite de oliva.
• 200 gr. de harina.
• 800 gr. de leche.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Orégano.
• Nuez moscada.

Preparación:

Picamos los huevos duros a trocitos y reservamos. Lo mismo hacemos con las salchichas o el bacón y lo reservamos también.

Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite y programamos 5 minutos, Varoma, V.1. Añadimos la cebolla partida en cuartos y programamos 4 segundos a V.5. y luego 4 minutos, Varoma, V.1. Ahora añadimos el harina y programamos 6 minutos, 100º, V.4. y por último le añadimos la leche, la sal, la pimienta y nuez moscada y el orégano y volvemos a programar 5 minutos, 100º, V.4. Cuando termine agregamos el queso, los huevos y las salchichas que teníamos reservados, mezclamos y vertemos en una fuente.

Dejamos enfriar y moldeamos las croquetas, las pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado.

Las freímos en abundante aceite y las servimos acompañadas de una buena ensalada y si se quiere con un poco de keptchut.

Ni que decir tiene que las que nos sobren y antes de freírla las congelamos y lista para freír en cualquier momento.

Ya vereis como a vuestros hijos les encantan.