jueves, 27 de junio de 2013

PASTEL DE CALABACINES, PIMIENTOS Y ATÚN

Un pastel para el buen tiempo, lo dejamos preparado y nos lo comemos bien fresquito.

Ingredientes:
  • 400 gr. de calabacines.
  • 200 gr. de pimientos asados o del piquillo.
  • 5 huevos.
  • 100 gr. de aceite de oliva.
  • 3 latas de atún en aceite.
  • Sal y pimienta al gusto.
Preparación:

Sofreir los calabacines pelados y cortados en laminas finas en el aceite, una vez tiernos los escurrimos del aceite y jugo que hayan podido soltar y los mezclamos con los pimientos en tiras o troceados y el atún escurrido de su aceite.
Batimos los huevos con la sal y la pimienta y los mezclamos con las verduras. Metemos en un molde de aluminio forrado con papel film o engrasado y cocemos al baño Maria unos 30 minutos hasta que este cuajado.
Servir con mayonesa.

Con Termomix:

Pelamos y partimos los calabacines en laminas. Ponemos la mariposa en el vaso y echamos el aceite y programamos 5 minutos, Varoma, V.1, añadimos los calabacines y programamos 12 minutos, Varoma, V.1. Sacamos y los escurrimos, los mezclamos con los pimientos en tiras o troceados y el atún escurrido. Batimos los huevos con la sal y la pimienta y mezclamos con las verduras.
Forramos un molde de un litro de capacidad, de aluminio con film transparente o engrasada con el aceite del atún, tapamos con papel de aluminio y lo metemos en el recipiente Varoma, cubrimos con papel de cocina y tapamos. 
Ponemos en el vaso 1/2 litro de agua y programamos 6 minutos, Varoma, V.1. Cuando termine ponemos el recipiente Varoma en su posición y programamos 30 minutos, Varoma, V.2. Comprobamos si esta cuajado pinchandolo con una aguja y si no es asi programamos 10 minutos más.
Sevir con mayonesa.

SUGERENCIA.- Se puede cambiar el atún por gambas.


23 comentarios:

  1. Ideal para un dia de calor como hoy Lola, me encanta como lo has presentado, besitos

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  2. ahora es lo que apetece,te quedo estupendo
    besitos

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  3. Lola que buena receta para este tiempo que tenemos, fresquito y sano. Bss!!

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  4. Qué fácil y qué rico! Lo tengo que probar, me ha gustado mucho!!
    Un besito

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  5. Como apetece esto ahora, que bueno!!
    bss

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  6. estupendo este pastel para ahora que hace mucho calor


    ¡¡besos¡¡

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  7. Este cae este verano fijo,para cenar con una cervecita en el patio.Que rico!!!
    Besos

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  8. Me encantan todas tus ideas, sobre todo este tipo de tartas frias, lo que ocurre es que no me da tiempo a hacerlo todo, es que eres una máquina en la cocina, Lola. Este pastel, estupendo.
    Un beso.

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  9. Ahis que rico!! yo lo hago igual en el aspecto pero en frio totalmente, tengo que probarlo, seguro esta divino,, la verdurita asi esta de lujo!! muaskkkkkkkk

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  10. Mmmm que rico!!! Para estos días de calor apetece algo así.... ¿Me mandas un trocín?

    Biquiños.

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  11. Un delicioso pastel frío cuantas combinaciones ricas podemos hacer.Este tuyo de se muy rico.Besos.

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  12. Muy rico Lola, estos pasteles son ideales en esta época.
    Besos.

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  13. Lola me quedo con el pastel absolutamente como está, muy muy rico,

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  14. un estupendo pastel de verano, me encanta

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  15. esto tengo que hacerlo tiene que estar delicioso, bicos

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  16. Una manera muy original de comer verdura, rico, rico

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  17. Buenooooooo que si me lo quedo. Que los de la huerta se están poniendo hermosos y en nada estaré llena de ellos y sin ideas, porque las gaste todas el año pasado jaja
    Besinos

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  18. Este pastel me gusta, asi que me lo llevo, bsssss.sefa

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  19. Tiene una pinta estupenda y la presentación muy rica.........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  20. Una receta muy fresquita y veraniega, ideal, me encanta la presentación.
    Besos.

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  21. Un rico pastel, para dar salida a unos calabacines que me han regalado, GRACIAS!
    Las pechugas al limón, tambien me han gustado, como el licor de cerezas...que rico debe estar!
    Besitosss y buen finde.

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  22. Que bien adaptas tu cocina según las estaciones del año ¡Anda que no está rico este pastel! Estupendo Lola

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  23. como apetece un pastel asi, esta buenisimo!
    que veraniego, besos.

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