BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NARANJA CONFITADA

Aquí tenemos la combinación perfecta, el chocolate y la naranja, por lo menos para mí gusto, y aunque he de decir que con el molde este queda más mono el bizcocho, también queda más reseco por los bordes, así que os recomiendo hacerlo en un molde tradicional, que es como suelo hacerlo siempre, lo que pasa es que queria probar el molde. No obstante sigue estando igual de bueno.

Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate negro para postres o fondant.
• 150 gr. de naranja confitada.
• 50 ml. de zumo de naranja.
• 125 gr. de azúcar.
• 125 gr. de harina.
• 50 gr. de mantequilla.
• 4 huevos grandes.
• 1 sobre de levadura..

Preparación:

Untamos un molde de mantequilla y lo espolvoreamos con harina y reservamos.

Picamos la naranja en trocitos pequeños y la pondremos en remojo con el zumo de naranja. Reservamos.

Tamizamos el harina con la levadura. Reservamos.

Fundimos el chocolate en trozos junto con la mantequilla en el microondas. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180º.

Separamos las claras de las yemas y batimos estas últimas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadimos el chocolate fundido y volvemos a mezclar y haremos lo mismo con la naranja y el zumo. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y mezclamos con lo anterior con movimientos envolventes. Por último añadiremos el harina tamizado con la levadura, poco a  poco y mezclando con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en el molde y meteremos en el horno de 45 a 50 minutos.

Dejaremos templar y desmoldaremos, y una vez frio espolvoreamos con azúcar glas.