viernes, 11 de marzo de 2011

FLORES

¡ Ahí viene la Lola, y trae FLORES!
Bueno yo os traigo la receta, pero la ha hecho mi madre, buenísima cocinera. Estas las hizo el otro día para los carnavales, pues en esta época es muy típico hacer dulces fritos. Otro día os dejaré otras joyas del recetario de mi madre, pero ahora vamos a hacer las FLORES.

Ingredientes:

  • 12 huevos.
  • 12 cascarones (de los huevos) de agua.
  • 1 cascarón de aceite crudo.
  • un poquito de sal.
  • 460 gr. de harina.
  • Aceite para freír.
  • Miel, agua y un chorrito de anís para envolverlas. O azúcar.
Preparación:
Se baten los huevos, se añade el aceite y el agua y, poco a poco, la harina. Se bate bien y se deja reposar un rato.
Se pone al fuego una sartén honda con abundante aceite y, cuando está caliente, se introduce el molde para que se caliente (tiene que estar bien caliente), se saca del aceite y se mete en la pasta e inmediatamente se pone otra vez en el aceite bien caliente.
Al desprenderse del molde se vuelve a repetir la operación.
Una vez todas fritas se hace un almíbar con la miel, un poco de agua y un chorrito de anís, una vez hecho se sumerjen en el las flores, una a una, y se dejan secar.
Si no nos gustan con la miel siempre queda la opción de envolverlas con azúcar.
¡Hala a comer que estan muy ricas!

3 comentarios:

  1. Estas flores me recuerdan a una receta del pueblo de mi padre (que era manchego)..qué recuerdos más ricos.

    Te han quedado estupendas..
    Besos!!

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  2. Ay que ricas las flores, me encantan con azúcar. Y lo gracioso que es el molde?
    Un beso
    http://gatuneandoenlacocina.blogspot.com/

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  3. Hola Lola!
    Por fín tengo el molde y ya estoy preparada para hacer mis primeras flores.
    Sabes, yo tengo una receta de mi madre, de roscas y también las medidas son cascarones!!, y luego me empiezo a pelear con ella, porque siempre la digo que el cascarón es muy dificil de cortar justo por la mitad ja ja ja
    Besos y con tu permiso copio la receta

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