domingo, 14 de septiembre de 2014

DULCE DE LECHE Y GALLETAS, PORTUGUES

Ingredientes:
  • 4 huevos.
  • 250 gr. de leche.
  • 250 gr. de nata para montar.
  • 1 lata pequeña de leche condensada (370 gr.).
  • 100 gr. de galletas María.
Preparación:

Con Termomix:

Moler las galletas 15 segundos a V.5. Reservar.
Separar las claras de las yemas de los huevos.
Poner la mariposa en las cuchillas y batir las claras 4 minutos a V.3. Reservarlas.
Sin lavar el vaso, montar la nata en V.3 y reservarla.
Quitar la mariposa y añadir al vaso la leche condensada, la leche y las yemas, 8 minutos, 100º, V.2. Dejar templar y añadir las claras y la nata, poco a poco y con movimientos envolventes. Verter en copas, alternando capas de crema y capas de galleta molida.

Método tradicional:

Moler las galletas hasta reducirlas a polvo con ayuda de un molinillo o picadora. Reservarlas.
Separar las claras de las yemas de los huevos.
Mezclar la leche condensada con la leche y ponerla a calentar. Mientras batir las yemas de los huevos. Cuando la leche este bien caliente, verterla poco a poco sobre las yemas y diluirlas, volver a poner todo al fuego, sin dejar de remover hasta que espese un poco. Dejar templar.
Montar las claras a punto de nieve y montar la nata.
Cuando la crema este fría, añadir las claras y la nata montada, poco a poco y con movimientos envolventes. Verter en copas, alternando, capas de crema con capas de galletas molidas.


14 comentarios:

  1. Que postre tan rico, cada vez nos traes cosas más buenas.
    Bss

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  2. PUes me ha sorprendido un montón este postre, qué fácil y qué vistoso, para tener en cuenta ehh guapi.

    besos

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  3. Qué postre tan rico!!! Me ha encantado, se ve delicioso!!!
    Un beso

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  4. Un postre de domingo para satisfacer a todos los comensales.
    Besos.

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  5. Que delicia de copas Lolita ii como me gusta todo lo que va en copa ii y estas estan de relujo por dios quien pudiera alcanzar alguna...Besss

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  6. Lola que postre más rico! Éste es de los míos tiene todo lo que me gusta y lo supera.
    Besitos!

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  7. ¿Queda una para mí? Lo dudo, pero por preguntar que no quede.
    Qué rico Lola, éste lleva mi nombre.
    Besotes, mi niña.

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  8. Que maravilla de copas y que ricas deben de estar, con ingredientes que siempre tengo en casa, me lo llevo, ja,ja,ja.
    Un besito y feliz finde.

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  9. Halaaaa, eso , postrecito portugues de los light , de los irresistibles, ya estoy salivando, no tienes perdón
    Un besazo

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  10. Qué delicia de postre, se ve muy rico......besos

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  11. Me gustan mucho estos postres de copas con galletas y el dulce de leche es mi perdición! Buenísimas de verdad!!
    Un besazo

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  12. Ummm!! Ay Lola que alimenta nada más verlo! Delicioso! Besos

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  13. Pero que rico postre, me lo perdí.
    Bs

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