- 260-270 gr. de harina.
- 1 huevo grande.
- 5 cucharadas de aceite de oliva suave.
- 5 cucharadas de leche.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de anís.
- Ralladura de 1 naranja y un limón.
- 1 cucharadita colmada de levadura en polvo.
- Aceite de girasol para freír.
- Piel de naranja para freír en el aceite.
- Azúcar con canela para espolvorear.
Preparación:
En un bol mezclar el huevo, el aceite, la leche, el anís, azúcar y las ralladuras de limón y naranja. Agregar el harina tamizada junto con la levadura, poco a poco hasta obtener una masa que se pegue a los dedos.
Humedecemos las manos y la superficie de trabajo con un poco de aceite. Formamos bolitas, que si vemos que se pega mucho a los dedos le añadiremos un poco más de harina y cogemos una bolita, las aplastamos con la palma de la mano, y hacemos lo mismo con otra bolita, las colocamos una encima de otra y les hacemos un agujero en el centro y las ensanchamos con ayuda de las manos. Hacemos lo mismo con todas las bolitas. Calentamos abundante aceite de girasol junto con la cascara de naranja , de que esté frita la retiramos y vamos friendo las roscas. Escurrimos sobre papel de cocina y luego las pasamos por el azúcar con la canela antes de que se enfríen.
La riquísima repostería de cuaresma que me encanta, lo que más unas rosquillas fritas como estas. Un para de ellas mínimo me comía ahora mismo.
ResponderEliminarBss
Qué delicia, me encantan estas rosquillas. Reconozco que a veces por quitar caloría las hago horneadas, pero fritas están más ricas aún.
ResponderEliminarBesos.
qué buenos son, además en la época que estamos como que nos gustan más aún
ResponderEliminarBuenas tardes, Lola: estas eran las rosquillas que hacía mi madre y que me encantaban de niña. Alguna vez la he hecho para mis hijos cuando eran pequeños. Con gusto me tomaría ahora alguna 😃
ResponderEliminarBesos.
Hola, guapa. Que roscones tan ricos. te han quedado maravillosos , se ven super apetecibles. Que pena no poder atravesar la pantalla del ordenador. Beso
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