CHAMPIÑONES EN CONSERVA

¿Pensabais que había terminado con las conservas? Pues no, aquí os dejo otra manera, esta vez con champiñones, me supongo que también se podrá hacer con otro tipo de setas, pero no lo sé. Esta con champiñones a nosotros nos gusto, espero la llevéis en práctica y os guste a vosotros también.
Ingredientes:

• 600 gr. de champiñones pequeños.
• 500 ml. de vino blanco.
• 200 ml. de zumo de limón colado.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharada de pimienta negra en grano.
• 1 ramita de tomillo o romero.
• Aceite de oliva.

Preparación:

Limpiamos bien los champiñones y les quitamos el pie, que también limpiamos (el quitarles el pie no es necesario, si nos gusta el champiñon entero, quedará más bonito, si es pequeño, aunque también se pueden partir en trozos si son muy grandes)..

Aparte ponemos al fuego el vino blanco y el zumo de limón, añadimos la sal y algunos granos de pimienta y el tomillo, dejamos hervir, añadimos los champiñones limpios y hervimos unos 3-5 minutos.

Quitamos del fuego , escurrimos en un colador y luego sobre un papel de cocina. 

Ponemos en los botes donde vayamos a conservarlos la pimienta restante, otra ramita de tomillo y los champiñones escurridos, añadimos aceite de oliva hasta cubrirlos totalmente. Tapamos y cocemos al baño María unos 20 minutos, dejamos enfriar los botes y guardamos en un lugar seco y ventilados.