POLLO AL HORNO

Este es el pollo que siempre en mi casa, vamos el de toda la vida, en el horno, así lo aliño porque nos gusta mucho, y aunque es una receta que casi todo el mundo sabe, no quería que faltara en el recetario de mis hijas.

Ingredientes:

• Pollo en trozos.
• Ajos.
• 1 pastilla de caldo de pollo.
• Sal.
• Pimienta negra en grano.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva.

Preparación:

Limpiamos el pollo de piel (se le puede dejar, pero en casa no nos gusta y así también es un poco más ligero). En el mortero se machan ajos pelados, unos vagos de pimienta negra, un poco de sal y la pastilla de caldo de pollo. Cuando este todo machado lo desleimos con vino blanco y lo vertemos encima del pollo, que tendremos preparado en una fuente de horno. Regamos por encima con un chorrito de aceite de oliva y ponemos en el horno precalentado a 200º, hasta que este dorado. En ese momento, abrimos el horno, le damos la vuelta al pollo y lo volvemos a meter hasta que este dorado, aproximadamente entre todo una hora o una hora y media.