ARROZ GRATINADO

Otro arroz que os recomiendo, es de Ana del blog "La Juani de Ana Sevilla", aunque no tengais la máquina no dejeis de hacerlo, esta muy rico y a los niños les gusta mucho.
Ingredientes:

• 200 gr. de cebolla (una cebolla grande).
• 400 gr. de pimiento rojo (un pimiento grande).
• 400 gr. de tomate natural troceado.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de azúcar.
• Pimienta negra molida.
• Orégano.
• 3 ó 4 latas de atún en aceite escurrido.
• 2 ajos en láminas.
• 200 gr. de arroz redondo.
• 500 gr. de agua.
• 1 ó 2 huevos.
• 1 pastilla de caldo de verduras.
• 100 gr. de queso de untar.
• Queso rallado para espolvorear.

Preparación:

Con Termomix:

Ponemos en el vaso la cebolla y el pimiento en trozos y picamos 4 segundos a V.4, si no gusta más picado unos segundos más. Bajamos los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas y añadimos el tomate troceado, 25 gr. de aceite, la sal, el azúcar, pimienta negra molida y orégano al gusto y programamos 25 minutos, Varoma, V.1. Mezclamos con atún desmenuzado y reservarmos.

Sin lavar el vaso añadimos 25 gr. de aceite y los ajos en láminas, 5 minutos, Varoma, giro izquierda, V.1.

Precalentamos el horno a 180º.

Cuando termine lo del vaso añadimos el arroz, sofreimos 1 minutos, 100º, giro izquierda, V.1. Añadimos el agua y la pastilla de caldo y programamos 12 minutos, 100º, giro izquierda, V.1

Engrasamos una fuente que pueda ir al horno, con una pizca de aceite, cuando termine el arroz lo extendemos sobre la fuente, encima ponemos la mezcla de atún con el tomate y reservamos.

Sin lavar el vaso, añadimos el huevo, el queso, y salpimentamos, 10 segundos, V.4. 

Vertemos esto sobre lo reservado y espolvoreamos con el queso rallado, llevamos al horno hasta que se dore por encima y el huevo este cuajado. Servimos inmediataamente.

Método tradicional:

Picamos la cebolla y el pimiento muy menuditos y los pochamos en 25 gr. de aceite, cuando esten pochados añadimos el tomate troceado, la sal, el azúcar y pimienta negra y orégano al gusto, sofreimos todo unos 30 minutos, hasta que el tomate este blando y hecho. Mezclamos esto con el atún desmenuzado y escurrido y reservamos.

Sofreimos los ajos láminados hasta que empiecen a tomar color, en este momento añadimos el arroz, damos unas vueltas y añadimos el agua con la pastilla de caldo. Cocemos hasta que el arroz este en su punto. Escurrimos si tuviera agua.

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos una fuente que pueda ir al horno y extendemos el arroz en ella, encima ponemos la mezcla de atún y tomate.

Batimos con la batidora, los huevos con el queso de untar, echamos por encima del pastel, espolvoreamos con queso rallado y metemos en el horno hasta que el huevo este cuajado y dorado por encima.

Servimos inmediatamente.