LOMO A LA CERVEZA

Este lomo fue el experimento que hice el domingo pasado, pues primero iba a ser con otra salsa, pero como no tenía tiempo y era casi la hora de comer, decidí hacerlo como el pollo a la cerveza y el resultado nos sorprendió bastante, porque nos encanto, sobre todo a mi marido, que se puso como el "kiko"

Ingredientes:

• 1 lomo en un trozo.
• 1 cebollas grandes.
• 2 zanahorias.
• 1 cerveza.
• Pimienta negra molida.
• 1 pastilla de caldo de carne.
• 1 hoja de laurel
• Sal.
• Aceite de oliva.

Preparación:

Ponemos el aceite a calentar en la olla a presión y salpimentamos el lomo. Doramos el lomo por todos lados.

De que este dorado le añadimos la cebolla en gajos y las zanahorias en rodajas, la hoja de laurel, la pastilla de caldo y la cerveza.

Cerramos la olla, le colocamos la válvula y cuando empiece a girar contamos 20 minutos.

Apartamos del fuego y dejamos enfriar. Le quitamos la válvula y la destapamos.

Sacamos el lomo y lo cortamos a filetes.

Las verduras y el líquido que queda en la olla  (menos la hoja de laurel), lo pasamos por el pasapurés o por la batidora y lo hacemos una salsa que nos servirá para acompañar el lomo.

Si no sobra, lo guardaremos cubierto con la salsa para poder calentarlo después.