PASTELES DE CANGREJO

Ingredientes:

• 8 palitos de cangrejo.
• 150 gr. de galletitas saladas de aperitivo.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de mayonesa.
• 1/2 cucharadita de kepchup.
• Sal.
• Una pizca de pimentón.
• Harina de maiz o normal para rebozar.
• Aceite para freir.

Preparación:

Desmenuzar los palitos de cangrejo en trocitos pequeños. Triturar las galletas con ayuda de un molinillo o picadora. Mezclar en un cuenco las migas de palitos de cangrejo, la mayonesa, el kepchut, las galletas molidas, un poco de sal (cuidado porque las galletas ya llevan sal), la pizca de pimentón y los huevos. Remover hasta obtener una pasta. Formar circulos, hacer bolas y aplastarlas con las manos, pasarlos por harina y freirlos en abundante aceite hasta que estén doraditos. Escurrirlos sobre papel de cocina y servilos con salsa de tomate.