Ingredientes:
- 250 gr. de gambas.
- 200 gr. de arroz.
- 1 tomate pequeño.
- 1 vasito de coñac.
- Laurel.
- Tomillo.
- Perejil.
- 1 cebolla.
- 2 cucharadas de queso de untar, o dos quesitos.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación:
Freír las gambas 5 minutos, Pelarlas y reservalas.
Las cáscaras y las cabezas las ponemos otra en el aceite, las doramos a fuego vivo 5 minutos aplastandolas para que suelten el jugo, añadimos el tomate rallado y el coñac y flambeamos hasta que se apague el fuego. Añadimos ahora el laurel, el tomillo y el perejil y 750 ml. de agua o caldo de pescado. Cocemos 25 minutos a fuego medio. Apartamos del fuego y colamos este caldo. Reservamos.
Freímos la cebolla en un poco de aceite de oliva unos 10 minutos, añadimos el arroz, removemos y añadimos el caldo reservado, salamos y cocemos hasta que este tierno. Añadimos en último lugar las gamas y el queso, removemos para que el se funda el queso y se mezclen los sabores y servimos caliente.
Es como un risotto, tiene una pinta buenisima. Feliz Navidad
ResponderEliminarMe encanta el arroz y con esas gambas y la textura cremosa, un pecado. Te deseo unas felices fiestas a tí y a todos los tuyos. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarUmmm, me encanta este arroz!!! Lo he comido fuera de casa, pero nunca lo he hecho, así que me viene genial tu receta!!!
ResponderEliminarBesotessss
Me copio la receta!! tiene que estar buenísimo y seguro que la textura que le dan los quesitos es genial!
ResponderEliminarDelicvioso Lola....me encanta!!.....
ResponderEliminarPasaba a desearte lo mejor y que tengas junto a tu familia una hermosa navidad, mucha paz y armonia.....y lo mejor para el 2013!.......Abrazotes, Marcela
El arroz cremoso es una delicia, y con gambas o pescado sobremanera.
ResponderEliminarBesinos
Estupendo arroz. Un besazo.
ResponderEliminarLola qué arroz más rico y con sus gambas y todo chica.
ResponderEliminarTe deseo unas Felices Fiestas y una entrada de año llena de optimismo y una gran sonrisa.
http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es
http://conpiculinasycarretes.blogspot.com.es
Te ha salido un arrocito muy cremoso, que pases una felices fiestas en compañía de tus seres queridos, que el 2013 venga cargado de buena suerte.Besos.
ResponderEliminarMe encanta como te ha quedado. Genial.
ResponderEliminarFelicies fiestas
Se ve de rechupete!! estaria fabuloso¡¡en mi casa si lo pillan no dejan ni la cazuela jaja...Besos
ResponderEliminarMuy bueno este arroz para comerlo en familia y disfrutarlo.
ResponderEliminarUnbeso
Buenas tardes Lola. Este tipo de platos es mi perdición, como te he comentado en muchas ocasiones. El arroz me chifla de cualquier forma y este que has preparado tu cremosito, con esas gambas es toda una delicia.
ResponderEliminarEspero que pases unas felices fiestas en compañía de familiares y amigos y que el próximo año venga cargado de cosas buenas, para todos los tuyos.
Un beso Paco
This makes me hungry! I am following you.
ResponderEliminarUMMMMM, POR LA FOTOS SE ADIVINA QUE ESTE ARROZ ESTA DELICIOSO
ResponderEliminarque buena pinta, estara riquisimo y cremoso... delicioso, felices fiestas!
ResponderEliminarque rico este arroz cremoso!una delicia y con gambas para chuparse los dedos, bicos e bo nadal!
ResponderEliminarEste arrocito te ha quedado perfecto.
ResponderEliminarA mi me encanta el arroz asi y siempre que tengo ocasion, no dejo de hacerlo.
Felices fiestas niña.
Besitos
No me extraña que guste si es que tiene una pinta fantástica.
ResponderEliminarbesos
Que rico! me encanta el arroz de cualquier manera, paro los que llevan algún marisco un pelín más.
ResponderEliminarUn bico Lola
Lola,me encnatan éste tipo de arroces cremosos y con gambas, ya es irresistible, yo quierooo!!
ResponderEliminarBesitos
Se ve cremosito y muy bueno, me encanta el arroz de todas las maneras.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Que rico tu arrocito, me encanta el arroz de cualquier manera, pero este tuyo tiene una pinta!!!!
ResponderEliminarFeliz Navidad.
Besos.
Lola, este arroz me encanta!! como una especie de risotto!! Ummm, delicioso!!
ResponderEliminarUn beso grande y feliz navidad!!!