COSTILLAS AL HORNO

Ingredientes:

• 1 kg. de costilla.
• 2-3 ajos.
• 1 cucharadita de tomillo seco.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• 1/2 cucharadita de romero seco.
• Perejil picado.
• 1 pastilla de caldo de carne.
• Aceite de oliva.
• 100 gr. de vino blanco o vino.
• Sal.

Preparación:

Machar en un mortero los ajos junto con el tomillo, el orégano, el romero, el perejil, la pastilla de caldo y sal. Diluirlo con el vino y verter sobre las costillas, que tendremos cortadas y dispuestas sobre una fuente que pueda ir al horno. Regar con un hilo de aceite de oliva y meter en el horno a 220º, hasta que estén doradas, una hora más o menos, dándoles la vuelta y regándolas con el propio jugo que sueltan, a mitad de cocción.