GALLETAS DE AVENA

Ingredientes:

• 130 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 150 gr. de azúcar moreno.
• 50 gr. de azúcar.
• 1 cucharadita de azúcar avainillado.
• 1 huevo.
• 100 gr. de copos de avena.
• 60 gr. de coco rallado.
• 60 gr. de harina.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato.
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 200 gr. de chocolate fondat troceado (opcional).

Preparación:

Con Termomix:

 Precalentamos el horno a 170º. Preparar dos bandejas de horno con papel de hornear y reservar.

Poner en el vaso la mantequilla, los azucares y el huevo, 30 segundos a V.3. Añadir los copos de avena, el coco, la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal y mezclar 40 segundos a V.4.

Con la ayuda de cucharillas formamos bolitas y las ponemos en las bandejas de horno reservadas, dejando entre ellas una separación de 7-8 cm., para que no se peguen  unas contra otras. Horneamos 10 minutos cada tanda.

En caso de utilizar chocolate, lo derretimos en el microondas de 30 segundos en 30 segundos hasta que este derretido. Removemos y dejamos templar. Untamos con el chocolate la base de las galletas.

Método Tradicional:

Batimos la mantequilla, los azúcares y el huevo, hasta obtener una crema, añadimos el resto de ingredientes, menos el  chocolate y amasamos, hasta forma una masa homogenea. El resto es igual.