PASTAS TIPO "REGLERO"

Estas pastas tan famosas, que ricas están, las he visto en muchos blogs, así que no nombraré a ninguno, porque la lista sería interminable. Simplemente deciros que no les tienen que envidiar nada a las originales, con eso lo digo todo.
Ingredientes:

• 150 gr. de almendras molidas.
• 230 gr. de harina.
• 140 gr. de azúcar glas.
• 2 sobres de azúcar avainillado o un par de cucharadas en su defecto.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 1 cucharadita rasa de bicarbonato.
• 1 cucharadita rasa de canela en polvo.
• Ralladura de 1/2 limón pequeño.
• 165 gr. de aceite de girasol.
• 1 huevo para pintar.
• Chocolate de cobertura, azúcar glas, zumo de limón , guindas de colores, etc, para decorar.

Preparación:

En un recipiente ampliamos mezclamos la almendra, la harina, el azúcar glas y el avainillado, la sal, la levadura, el bicarbonato la canela y la ralladura. Vertemos el aceite y mezclamos hasta formar una masa homogenea.

Forramos las bandejas de horno con papel vegetal y encendemos el horno a 180ºC. 

Estiramos la masa con el rodillo y cortamos las pastas en forma de círculos con un cortapastas o con un vaso pequeño. Las vamos colocando en las bandejas de horno, dejando espacio entre ellas. Decoramos con las guindas, con almendras, etc y pintamos con el huevo batido. Las metemos en el horno de 15 a 20 minutos, sin pasarse de este tiempo para que no queden duras. Las dejamos enfriar fuera del horno. 

Una vez frías, las que nos queden sin decorar las podemos decorar con chocolate fundido, bien negro o blanco o bien haciendo una glasa con azúcar glas y unas gotas de zumo de limón. Las dejamos secar y listas para comer.