Páginas

martes, 26 de febrero de 2013

DELICIAS DE JAMÓN YORK Y QUESO

Una receta muy sencillita y otra forma de tomar croquetas, que nos gustan a todos.
Ingredientes:
  • 150 gr. de queso emmental en trozos.
  • 100 gr. de jamón de York en lonchas.
  • 100 gr. de cebolla ( 1 mediana).
  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 2 huevos.
  • 90 gr. de maicena.
  • 800 gr. de leche-
  • Nuez moscada molida.
  • 1 cucharada colmada de sal.
  • Pimienta negra molida.
  • Harina para rebozar.
  • Huevo para rebozar.
  • Pan rallado para rebozar.
Preparación:

Con Termomix:

Poner el queso y el jamón en el vaso 6 segundos a V.5. Reservar.
Sin lavar el vaso, poner la cebolla y el aceite, 6 segundos, V8 y luego sofreír 5 minutos, Varoma, V.1. añadir los huevos y la maicena y mezclar 5 segundos, V.4. Añadir la leche, la nuez moscada, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de la mezcla de jamón y queso, 5 segundos a V. 7y y luego 7 minutos, 100º, V.4. Añadir el jamón y el queso restantes y mezclar, verter en un molde cuadrado o rectangular (preferible de silicona), previamente humedecido con agua y dejamos enfriar tapado con film transparente pegado a la masa para que no críe costra. Tiene que quedar con un espesor de 2 cm. Meter en la nevera 1 hora como mínimos.
Pasado este tiempo, desmoldamos y cortamos a cuadrados de 4x4 cm. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.

Método tradicional:

Picar el jamón muy finito y rallar el queso. Reservarlos.
Pochar la cebolla muy picadita en el aceite caliente, cuando este transparente añadir la maicena, dar unas vueltas y agregar la leche con las especias y la sal, añadir también dos cucharadas del picado de jamón y queso y los dos huevos batidos, dar vueltas hasta que espese y se forme la bechamel. Retirar del fuego y mezclar con el resto de jamón y queso. 
El resto es igual.

34 comentarios:

  1. Otro rico aperitivo para la cena........si es que al final me voy poniéndome a hacer las bolitas de marijose y tus delicias.
    Besinos

    ResponderEliminar
  2. Delicias-deliciosas!! No me cabe duda.
    Y mucho más cómo que andar dando forma a las croquetas.
    Lo tengo que probar si o si.

    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. tienen muy buena pinta y seguro que como su título dice son una delicia!un besote

    ResponderEliminar
  4. Delicioso!! seguro que a los niños les encanta!!
    bss

    ResponderEliminar
  5. Como dice el nombre, una delicia! Estupenda receta. Un besiño.

    ResponderEliminar
  6. Te mando a Laura a cenar que le van a volver loca.

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  7. Que fácil y que buenas. me encantan. bss

    ResponderEliminar
  8. tomo nota xq se ve gracioso y sencillo de hacer.
    y ademas tiene una pinta espectacular!!!!
    saludos

    ResponderEliminar
  9. Si lleva jamon york y queso les gusta a mis hijas, asi que habrá que probar estas croquetas diferentes, besos Lolilla

    ResponderEliminar
  10. Son unos sabores que a todos gustan y no cansan.
    Qué hambre o gula entra al verlos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  11. Muy apañaito para un aperitivo. Un besazo.

    ResponderEliminar
  12. Me gusta la idea de no darle forma de croqueta, asi en cuadrados es mas fácil y rápido.Besos maricacharros.

    ResponderEliminar
  13. hola guapa,que cosa tan rica, a mi me chiflan estas cositas empanadas mmm :)

    ResponderEliminar
  14. A mala hora he entrado para ver esas cosas tan ricas, con el hambre que tengo, me comería la pantalla del ordenador! Un entrante que me pone los dientecitos largos, largos!
    Besos

    ResponderEliminar
  15. Con unos ingredientes de "andar por casa" has preparado una cenita que a los peques y no tan peques les encantará
    Besitos

    ResponderEliminar
  16. Tiene muy buena pinta, fácil y barato, lo probaré.
    Saludos

    ResponderEliminar
  17. Me ha gustado muchísimo la idea, me parece muy original y estoy segura de que está muy buena, me parece de esas recetas que se tienen en el fondo del frigorífico.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  18. Muy sencillos pero muy buenos, porque cuando se hacen no sobra ni uno. Qué ricos son estos bocaditos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  19. su nombre ya lo dice todo, tiene que ser delicioso!! me encanta !bicos

    ResponderEliminar
  20. Esto haría las delicias en mic cas, que buenas.

    Saludos

    ResponderEliminar
  21. con estas deliciosas croquetas y unas rebanadas de "pa amb tomaquet", vaya cena mas perfecta

    ResponderEliminar
  22. Lola, como me gusta esta combinación, creo que encanta a todos, qué delicia de delicias jeje
    Un beso

    ResponderEliminar
  23. Esta es una de las combinaciónes que nunca falla, me ha encantado como lo has preparado, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  24. Que delicia.,....a mi sin jamon y bastante queso!!....delicioso......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  25. Una delicia sin duda alguna, que ricos madre mia!!!!
    Besos.

    ResponderEliminar
  26. que rico Lola, veras cuando se lo enseñe a mis hijos jajaj. besos

    ResponderEliminar
  27. Eso esta muy bien.
    Muy ricas seguro

    Saludos
    www.uncocinillaenlacocina.com

    ResponderEliminar
  28. Que ricas para tener hechas y freir en la cena, sin complicaciones como a mi me gusta. Besos

    ResponderEliminar
  29. Lo bueno de las croquetas, aparte de lo ricas que están claro, es que se pueden hacer prácticamente de todo. De jamón y queso no las he hecho nunca pero todo es cuestión de ponerse,¿no?. Un beso

    ResponderEliminar
  30. seguro que los niños las devoran



    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  31. seguro que no ha quedado ni una, que ricas!

    ResponderEliminar
  32. Esto le va a encantar a mis niños y a nosotros ni te cuento.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

    ResponderEliminar
  33. Esto tiene una pinta estupenda, seguro que a mi hijo le encantan. Yo probaré a sustituir el jamón de york por jamón ibérico y os cuento como me ha salido. Un saludo.

    ResponderEliminar

“Por favor procura que tus comentarios estén relacionados con la entrada, comenta con tu nombre y no pongas enlaces en tu comentario. Intenta también respetar a los demás lectores, los comentarios off topic, promocionales, ofensivos o ilegales serán editados y borrados”