FLAN CHINO DE MANZANAS

Mi postre del domingo, algo sencillito y algo bien rico y fresquito, que ya van pegando estos postres. Es un flan clásico, de los de siempre, de los que gustan de todos modos. Un buen flan.

Ingredientes:

• 1 litro de leche.
• 2 sobres de flan chino de clásico.
• 6 cucharadas de azúcar.
• 2 ó 3 manzanas.
• 6 cucharadas de azúcar para cocer las manzanas.
• 2 vasos de agua.
• Zumo de limón.
• Caramelo líquido.

Preparación:

Método tradicional:

Pelar las manzanas y cortamos a gajos y las ponemos a cocer en el agua con el azúcar y un chorro de zumo de limón. Cuando estén blandas, las apartamos del fuego y las dejamos enfriar.

Del litro de leche separamos un poco y disolvemos en él los sobres de flan y el azúcar. El resto de la leche la ponemos a hervir. Cuando rompa el hervor, vertemos lo anterior en la leche, volvemos a poner en el fuego y dejamos hervir de nuevo sin dejar de remover unos 3 minutos.

Apartamos del fuego, escurrimos las manzanas del almíbar que tienen, las aplastamos un poco con el tenedor y la mezclamos con el flan.

Caramelizamos una flanera y vertemos el flan en ella. Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico hasta que cuaje.

Decoramos al gusto.

Con Thermomix:

Pelamos las manzanas y cortamos a gajos y las ponemos a cocer en el agua con el azúcar y un chorro de zumo de limón. Cuando estén blandas, las apartamos del fuego y las dejamos enfriar.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos todos los ingredientes del vaso y programamos 15 minutos, 90º, V.1'5.

Mientras escurrimos las manzanas del almíbar y las aplastamos con un tenedor un poco. Cuando termine, quitamos la mariposa y mezclamos el flan con la manzana.

Caramelizamos un molde, vertemos la mezcla en él y dejamos enfriar. Cuando este frío, lo metemos en la nevera hasta que cuaje. 

Decoramos al gusto