BIZCOCHO DE CLARAS A LA NARANJA Y ALMENDRA

Os traigo un bizcocho muy rico y una invitación, para que os vengáis a tomar el café esta tarde en mi casa,que aquí en Zafra estamos de feria, no sé si la conocéis, pero es internacional, y aunque en sus orígenes era ganadera ahora es multiservicios, pues es de muestras y puedes encontrar de todo, hay miles de comerciantes que vienen a exponer sus productos y puedes encontrar desde máquinas, pieles, animales, cualquier cosa, aparte esta la zona de fiesta, como en todas las ferias, con casetas, atracciones de feria, etc. Así que si os apetece venir, todavía estáis a tiempo pues dura hasta el día 5.

¡Ah!, se me olvidaba decir que le bizcocho lo saqué del blog "Los postres de Teresa".

Ingredientes:

• 1 botella de claras pasteurizadas de 300 gr. o claras de huevo que pesen 300 gr.
• 1 pizca de sal.
• 190 gr. de harina tamizada.
• 50 gr. de almendra molida.
• 9 gr. de levadura en polvo.
• 105 ml. de aceite de girasol.
• 150 gr. de zumo de naranja.
• La ralladura de una naranja mediana.
• 170 gr. de azúcar.
• Azúcar glass para espolvorear.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos un molde de 24-26 cm, enmantequillandolo y enharinandolo.

Mezclamos el aceite, con el zumo, la ralladura y el azúcar.

Mezclamos el harina tamizada con la levadura y la almendra.

Montamos las claras con la pizca de sal, a punto de nieve, de tal manera que al dar la vuelta al recipiente donde las estemos montando las claras no se viertan. Mezclamos con los ingredientes líquidos con las varillas eléctricas. Vamos añadiendo la mezcla de harina y almendras, poco a poco y con movimientos envolventes, hasta que este todo integrado.

Volcamos la masa en el molde y metemos al horno unos 30 minutos.

Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.