POLLO A LA CERVEZA

Hoy os traigo un clásico de la cocina, o por lo menos a mi me lo parece, no por ello es un pollo que siempre me resulta exquisito y que hago muy a menudo, porque es muy apañado y muy fácil de preparar, y como hace tanto calor cuanto menos tiempo pasemos sudando la gota gorda en la cocina, mejor, que ya llegará el invierno.

Ingredientes:

• 1 pollo.
• 2 cebollas.
• 2 zanahorias.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• 3 patatas medianas.
• 1 lata de cerveza.
• Aceite de oliva.
• 1 hoja de laurel.
• 1 pastilla de caldo de pollo.

Preparación:

Troceamos el pollo y lo salpimentamos. Ponemos a calentar el aceite en una pastelera y una vez caliente, doramos el pollo.

Una vez dorado le agregamos las cebollas picadas, las zanahorias en rodajas, el avecrem, la pastilla de caldo y la cerveza. Tapamos y dejamos cocer. A los 20 minutos agregamos las patatas en cuadraditos y terminamos de cocer, hasta que las patatas estén tiernas. Añadir agua si fuera necesario.

Y si lo queremos hacer todavía un poco más rápido, doramos el pollo en la olla a presión, le añadimos los demás ingredientes, incluso la patata, tapamos, ponemos la válvula y cuando empiece a girar contamos 15 minutos, aquí no hace falta añadir agua. Y listo.