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miércoles, 8 de julio de 2020

ENSALADILLA RUSA DE PULPO

Ingredientes:

  • Patatas cocidas.
  • Huevos cocidos.
  • Pulpo o patas de rejos cocidos.
  • Palitos de cangrejo.
  • Pepinillos en vinagre.
  • Cebollitas en vinagre.
  • Pimiento morrón de lata.
  • Aceitunas con anchoas.
  • Mayonesa.
  • Espárragos blancos de lata.
Preparación:

Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar.
Cocer los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Pelar las patatas y los huevos y cortarlos a trocitos muy menudos. Hacer lo mismo con el pulpo y los palitos y mezclar todo. 
Escurrir los pepinillos, las cebollitas, el pimiento y las aceitunas y picar también muy menudito e incorporar a lo anterior. Unir con mayonesa al gusto y decorar con los espárragos blancos, escurridos de su líquido de conservación. 
Meter en frío hasta el momento de servir.

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12 comentarios:

  1. foodtravelandwine8 de julio de 2020, 18:10

    Como me gusta tu ensalada....maravillosa!.......Abrazotes, Marcela

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  2. La Cocina de Puri Pastor8 de julio de 2020, 18:59

    Uhmmm que rica Lola.
    Me encantan estas ensaladas y en verano mucho más.
    Con pulpo debe estar riquísima.
    Besosssss

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  3. LA COCINERA DE BÉTULO8 de julio de 2020, 19:47

    Me gusta mucho todo lo que lleva, voy a pedir que me envíes un tupper.
    Besos.

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  4. Lola Martínez8 de julio de 2020, 20:22

    También la preparo yo, aunque más austera que tú, de todas formas estará bien probarla de esta manera, tengo un par de varones que las ensaladillas les gustan de todas, todas.
    Un beso.

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  5. Fely8 de julio de 2020, 22:03

    Muy rica esta ensalada y con el pulpo no tiene desperdicio 👍besinos

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  6. mary ,virutillas de chocolate9 de julio de 2020, 10:38

    Me gustan las ensaldillas con todo tipo de ingredientes y esta tiene que estar de lujo ,la ensalada de pulpo la preparo diferente ,pero esta me gusta ,la probare
    besitos

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  7. Mari Angeles9 de julio de 2020, 17:11

    Tiene muy buena pinta y seguro que con el pulpo está muy rica... Besos

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  8. Maru9 de julio de 2020, 18:33

    Esta ensaladilla tiene que estar buenísima, con pulpo. Creo que lo voy a intentar no tardando mucho.

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  9. marques de muchabarba10 de julio de 2020, 8:33

    La ensaladilla es uno de mis aperitivos favoritos y con ese toque de pulpo tiene que estar riquísima.
    Saludos

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  10. lolines10 de julio de 2020, 19:17

    Una combinación de ingredientes, riquisima.
    Saludos.

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  11. Adita Donaire12 de julio de 2020, 20:10

    Me encanta la ensaladilla, esta te ha quedado muy rica, besos

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  12. Elisa Gómez Fernández12 de julio de 2020, 23:19

    Ummm, qué rica, seguro que ese pulpo aporta un sabor especial a la ensaladilla. Un beso

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