MERLUZA RELLENA AL HORNO

Una manera fantástica de comer la merluza y que siempre gusta a todos. En esta ocasión tomé la receta prestada de nuestra amiga y compañera Doris del blog "Doris mis cosillas", un blog que no os podéis perder, tiene unas recetas estupendas.
Ingredientes:

• Una merluza.
• Mayonesa.
• 250 gr. de gambas.
• 2 ó 3 huevos.
• Ajo en polvo.
• Perejil.
• Aceite de oliva.
• Patatas.
• Perejil.
• Sal.

Preparación:

Quitar la espina central a la merluza y dejarla abierta como si fuera un libro, sin llegar a separarla en dos partes, quitarle todas las espinas y escamas que podamos.

Hacer una tortilla con los huevos, un poco de ajo en polvo, un poco de perejil, sal y las gambas.

Pintamos la merluza con un poco de mayonesa por los dos lados y rellenamos con la tortilla, si hace falta la partiremos, cerramos la merluza y reservamos.

Pelamos las patatas y las freimos en aceite de oliva y las vamos colocando en una fuente de horno. De que las tengamos todas, las salamos y colocamos la merluza encima.

Hacemos un alioli con un poco de mayonesa, el ajo en polvo y el perejil, o como tengamos costumbre de hacerla y ponemos este alioli encima de la merluza. La metemos en el horno precalentado a 180º, unos 20 minutos aproximadamente. Servimos.

SUGERENCIA.- Se puede adornar como hacia Doris con unas gambas salteadas.