BOMBONES RELLENOS DE FRESA

Hoy que es el día de las madres,  os dejo estos bombones por si alguién quiere sorprender a la suya.

De paso felicito a todas las madres y especial a la mía.

La receta la saqué del blog " ENTRE PLATO Y PLATO"

Ingredientes:

• 100 gr. de chocolate blanco.
• 50 gr. de nata para montar.
• 50 gr. de gelatina en polvo de fresa (se pueden hacer de cualquier sabor).
• Licor al gusto. (Opcional) Yo no le he puesto.
• Chocolate negro.

Preparación:

Derretimos el chocolate negro al baño María y cubrimos los laterales y el fondo,con ayuda de una brocha,  las bomboneras o el recipiente que hayamos elegido para hacer los bombones, dejamos que se endurezca y luego volvemos a dar con otra capa de chocolate, para que nos quede una capa compacta y no se vea el relleno. Dejamos endurecer.

Mientras hacemos el relleno, calentamos la nata y agregamos el chocolate blanco en trocitos, dejamos que se derrita removiendo continuamente, cuando se derrita se agrega la gelatina y el licor si lo usamos. Mezclamos muy bien y reservamos.

Cuando se temple, rellenamos los bombones, teniendo precaución de no llegar hasta arriba del todo, para que al desmoldar no se rompan y para que los podamos tapar con el resto de chocolate negro,  dejamos enfriar. Por último, derretimos un poco más de chocolate negro y cubrimos los bombones, para cerrarlos y que quede el relleno dentro. Dejamos endurecer y desmoldamos.

Si se hacen en bomboneras de silicona el desmoldado se hará sin dificultad.

SUGERENCIA.- Se puden rellenar de lo que se quiera, crema pastelara, lemon curd, nocilla, o cualquier relleno que nos guste. Tambien se le puede poner dentro algún fruto seco, como una avellana o fruta confitada.