HELADO DE MORAS

Pues, sí, yo también se hacer helados y yo también me he comprado la superfamosa heladera, que ya iba siendo hora, así que hoy voy a dar por inaugurada mi  sección de helados, empezaré por este que esta hecho con una mermelada casera que tenia de moras, a ver que os parece, a nosotros nos gusto mucho.
Aprovecho para felicitar a todos los Antonios y todas las Antonias.
Ingredientes:

• 100 gr. de mermelada de moras u otra al gusto.
• 250 ml. de nata para montar.
• 125 ml. de leche entera.
• Un chorrito de licor de moras (opcional).
• 2 cucharaditas de azúcar invertido.

Preparación:

Si vamos a utilizar la heladera, meteremos en el congelador el vaso de la misma, durante 24 horas.

Al día siguiente elaboramos el helado, teniendo en cuenta que tiene que estar 4 horas como mínimo en el frigorífico.

Pasamos ha hacer el helado, mezclamos con la batidora la mermelada con la leche, el licor y el azúcar. Montamos la nata y la incorporamos a lo anterior. Vertemos en un recipiente y lo metemos en el frigorífico las cuatro horas.

Cuando haya pasado el tiempo, montamos la heladera, la ponemos en marcha y por el hueco que tiene la tapa vamos echando el helado poco a poco, dejamos hasta que este hecho, en las instrucciones de la heladera pone unos 40 minutos, pero yo la voy vigilando hasta que esta cuajado.

Si lo queremos hacer tradicionalmente, una vez que tengamos la mezcla del helado hecho, lo metemos en el congelador y vamos batiendo cada dos horas, esto se hace para evitar que cristalice. Esta operación de sacarlo del congelador y batirlo, hay que hacerla unas cuantas de veces, hasta que nos quede como queramos de cremoso.

NOTA.- La cantidad de mermelada y nata se puede variar para adaptarlo a nuestros gustos, más o menos dulce o más suave, en fin como queramos.