COPA DE MELOCOTÓN Y YOGUR Y COPA DE FRESAS Y YOGUR

Mi postre de hoy, sencillito, refrescante y nada pesado. Estupendo  para dejar preparado y solamente abrir el frigorífico y a comer, que en estos días de fiesta que vienen tampoco nos queremos perder nada, ni procesiones, ni salidas con los amigos.
Esta segunda copita la ha hecho mi hermana, es su primer postre y como se lo tenía prometido os lo dejo para que lo veáis y por supuesto para que lo hagáis que está riquisimo, es otra manera de comer fruta.

Ingredientes para la copa de melocotón y yogur:

• 1 lata grande de melocotón en almíbar.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 60 gr. de zumo de limón.
• 2 sobres de agar-agar (8 gr.) o 4 ó 5 hojas de gelatina.
• 2 yogures naturales.
• 100 gr. de nata para montar.
• Cereales para decorar o nueces o ambas cosas.

Preparación:

Con Thermomix:

Poner en el vaso los trozos de melocotón escurridos de su almíbar y triturar 30 segundos a V.10. Reservar en un bol.

Sin lavar el vaso, verter el zumo de limón y el agar-agar alrededor de las cuchillas y programar 1 minuto, 100º, V 2.5. (En caso de que sea gelatina lo que utilicemos, entonces solamente calentaremos el zumo y luego agregaremos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y disolveremos en el zumo caliente).

Añadimos el zumo a el puré de melocotón y mezclamos 20 segundos a V.3. Vertemos en copas y metemos en el frigorífico como mínimo una hora. 

Ponemos en el vaso los yogures, la nata y el azúcar y mezclamos 15 segundos a V.5. 

Cuando tengamos cuajado la copa del puré de melocotones, pondremos el batido de yogur por encima y reservaremos en la nevera hasta el momento de servir, en el que decoraremos con los cereales y las nueces.

Método tradicional:

Escurrimos los melocotones de su almíbar y los trituramos en una batidora. Ponemos a calentar el zumo de limón junto con el agar-agar hasta que se disuelva. (En caso de que utilicemos las hojas de gelatina, las pondremos a hidratar y luego una vez el zumo caliente, las escurrimos y las disolvemos en él). Mezclamos el zumo con el puré de melocotones, vertemos en copas y metemos en la nevera como mínimo 1 hora.

Cuando esté cuajado, mezclamos la nata con los yogures y el azúcar y lo disponemos encima del puré de melocotones, dejamos en la nevera hasta el momento de servir, en el que lo decoraremos con los cereales y las nueces.

Ingredientes para la copa de fresa y yogur:

• Fresas.
• Yogur de vainilla o macedonia.
• Zumo de naranja.
• Zumo de limón.
• Azúcar.

Preparación:

Lavamos y cortamos a rodajas las fresas.

Mezclamos el yogur, con el zumo de naranja un poco de azúcar y un chorrito de zumo de limón. Se lo añadimos a las fresas y metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.