PATATAS DE LUXE

Estas patatas no las había probado nunca, las he visto en muchos blogs, aunque la receta la saque de una revista de la Termomix, y en  mi casa han gustado mucho. La salsa es la que le da el nombre, es una mayonesa con mezcla de queso  en crema, cebolla fresca, orégano, albahaca y mostaza. Yo opte por una simple mayonesa, y aunque no se vea en la foto también puse kepchup, ya que de por si las patatas van aliñadas, y no quería más aliño,  en fin de todas maneras están ricas y aunque sea sin salsa están bien buenas.

Ingredientes:

• 600 gr. de patatas.
• 1'500 gr. de agua.
• 50 gr. de harina.
• 1/2 cucharadita de pimentón.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 cucharadita de tomillo.
• 1 cucharadita de sal.
• Aceite para freír.
• Salsas.- Mayonesa, Keptchup, barbacoa, etc.

Preparación:

Método tradicional:

Lavar bien las patatas pues le dejaremos la piel y las cortamos a gajos, las dejamos en un bol con agua durante 10 minutos para que suelten el almidón.

Ponemos a hervir el agua y cuando rompa el hervor añadimos las patatas y las dejamos cocer 5 minutos. Colamos y reservamos.

Mezclamos en un bol el harina, el pimentón, el ajo, el orégano, el tomillo y la sal. Rebozamos con esto las patatas y freímos en aceite no demasiado caliente, hasta que estén doradas. Servimos calientes con la salsa que queramos.

Con Thermomix:

Lavamos las patatas bien porque van con la piel. Las cortamos en gajos y dejamos en un bol con agua durante 10 minutos para que suelten bien el almidón. Ponemos en el vaso el agua y calentamos 10 minutos, Varoma, V.1 (hasta que rompa a hervir). Añadimos las patatas y 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, V.Cuchara. Colamos y reservamos.

Mezclamos en un bol la harina, el pimentón, el ajo, el orégano, el tomillo y la sal. Rebozamos las patatas en esta mezcla y freímos en aceite no demasiado calientes hasta que estén doradas. Sirva calientes con la salsa que se quiera.