REFRESCO DE CHOCOLATE Y LIMON

Y después de la sopa de ayer, os traigo un refresco bien fresquito, ya se que parece un batido, pero no se puede llamar así, ya que los batidos normalmente van hechos con helado, bueno lo podéis llamar como queráis, yo lo llamo refresco y es muy original, ya que no es clásico de chocolate, ya vereis.

Ingredientes:

• 4 cucharadas de azúcar.
• 4 cucharadas de cacao soluble.
• 4 cucharaditas de zumo de limón.
• 3/4 litros de leche.

Preparación:

Poner el azúcar en un cazo no excesivamente grande, acercarlo al fuego procurando que no este demasiado fuerte, agregarle unas gotas de agua y dar vueltas hasta conseguir el punto de caramelo. (También os podéis ahorrar este paso sustituyendolo por caramelo liquido ya preparado).

Mezclar la leche fría con el cacao y verter sobre el caramelo. Dejar la mezcla en el fuego, dando vueltas de vez en cuando hasta que se disuelva el caramelo. Retiramos entonces y dejamos enfriar. Una vez frío, añadimos el zumo de limón y unos cubitos de hielo. Repartimos el refresco en copas, a ser posibles un poco altas y adornamos con rodajas de limón.

Si no se va a consumir de inmediato, no añadiremos los cubitos de hielo y lo meteremos en la nevera. Antes de servir agitarlo bien.