BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

Ingredientes:

• 1 yogur de limón.
• La medida del vaso de yogur de aceite de girasol.
• 2 medidas del vaso de yogur de azúcar.
• 3 medidas del vaso del yogur de harina.
• Ralladura de limón.
• 3 huevos.
• 1 sobre de levadura.

Preparación:

Separar las claras de las yemas de los huevos y batir las primeras a punto de nieve con una pizca de sal. Una vez las tengamos, añadimos el azúcar con la ralladura de limón y seguimos batiendo, seguido y sin dejar de batir añadimos el aceite de girasol y por último la harina junto con la levadura tamizadas, se las echaremos poco a poco y las mezclaremos con movimientos envolventes. Vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado y metemos al horno precalentado a 180º, durante 30 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas si queremos.