miércoles, 6 de noviembre de 2019

PLUMCAKE DE CHOCOLATE RELLENO DE BOMBONES

Ingredientes:

  • 265 gr. de mantequilla.
  • 259 gr. de azúcar.
  • 6 huevos.
  • 200 gr. de harina.
  • 50 gr. de maicena.
  • 1 sobre de levadura.
  • Una pizca de sal.
  • 25 gr. de cacao en polvo.
  • 8 bombones.
  • 1 cucharada de azúcar glas.
Preparación:

Mezcla 250 gr. de mantequilla ablandada con el azúcar en un bol y batir con las varillas eléctricas hasta conseguir que quede una mezcla ligera y espumosa. Añadir los huevos, de uno en uno y sin dejar hasta incorporarlos, y luego la harina, la levadura y la maicena tamizadas y también la sal. Mezclar hasta que quede una masa homogénea.
Espolvorear la masa con el cacao en polvo y remover hasta incorporarlo, Verter la preparación en un molde alargado, tipo plumcake, engrasado con la mantequilla que resta. Repartir los bombones sobre la masa y cubrirlos con el resto de la masa. Meterlo en el horno precalentado a 180º y cocer durante 45-50 minutos, hasta que al introducir una brocheta salga limpia.
Sacar del horno y dejar que se enfríe, Deslmoldarlo y espolvorearlo con azúcar glas.

SUGERENCIA.- Para que los bombones no se vayan al fondo se pueden enharinar ligeramente .
Otras ideas de relleno pueden ser guindas, uvas pasas, nueces, almendras, hasta restos de turrón blando.
Si son pasas, frutas escarchadas o fruta seca, trocearlas para que pesen menos e hidratarlas en agua o un licor al gusto.
Si es turrón blando, mejor desmenuzarlo, añadirlos a la masa y batir hasta que quede bien incorporado.

9 comentarios:

  1. Madre mia que bueno tiene que estar¡¡¡ te cojo un trocito para el cafecito de la merienda, besos

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  2. Para abrirlo y sorprenderse con su contenido, después de su maravilloso sabor. No hay mejor regalo.
    Bss

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  3. Tiene que ser una rica sorpresa al cortarlo y comerlo, de gula total!
    Besos.

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  4. Menuda sorpresa al partir el bizcocho y muy rico
    bss

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  5. Buenísimo. Los bombones son la sorpresa de este rico bizcocho.
    Saludos

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  6. Solo de pensar en el relleno ya me pongo azota...tremendo este bizcocho y como no es para menos me llevo un trozo. besinos wapa

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  7. Pra los amantes del chocolate es una maravilla, imagino lo qiquísimo que estará. Un beso

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  8. Se ve muy rico y con el relleno de bombones delicioso.... Besos

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  9. Madre mía, si ya es una delicia un plumcake de chocolate solo falta rellenarlo con bombones, esto es la bomba!!
    Buenísimo, Lola, se me hace la boca agua.
    Besitos

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