miércoles, 3 de octubre de 2018

POLLO AL VINO TINTO

¡Hola a todos! Ya estoy de vuelta, han sido unas "vacaciones" un poco largas, pero al fin me puedo reincorporar. Poco a poco iré haciéndoos una visita y poniéndome al día en vuestros blogs.
Ingredientes:

  • 1 pollo de 1'5 kg. aproximadamente en trozos.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Un pellizco de pimienta.
  • 6 lonchas de bacon.
  • 1 cebolla. 200 gr. de champiñones cortados en láminas.
  • 2 zanahorias.
  • 1/2 litro de caldo de pollo o en su defecto 500 ml. de agua con 1 pastilla de caldo de pollo.
  • 1 vaso de vino tinto.
  • 1 ajo machacado.
  • 1/2 cucharadita de sal. 
  • Tomillo.
  • 1 hoja de laurel.
  • Perejil.
Preparación:

Lavamos y secamos el pollo. Lo salpimentamos. En una sartén grande freímos el bacon hasta que esté crujiente. Retiramos de la sartén y lo reservamos y en la grasa que suelta doramos el pollo, añadimos la cebolla y las zanahorias picadas y los champiñones y cocemos todo junto hasta que los champiñones suelten el agua. Agregamos el vino y dejamos que se evapore unos minutos, luego incorporamos el caldo, el ajo machacado, la sal, el tomillo, el laurel y el perejil, también añadimos el bacon reservado y cortados a trozos, tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Servimos.

SUGERENCIA.- También se puede dorar el pollo en aceite de oliva y agregar el bacón cortado en tacos junto con los champiñones, en vez de dorarlo en la sartén.

12 comentarios:

  1. Hola tocaya, encantada de volver por tu cocina. Muy buena comida nos traes para inaugurar temporada, un pollo gustoso y bien guisado, receta rica y asequible. Lleva tu sello personal.
    un beso.

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  2. Un descanso sienta muy bien Lola, pero ya estaba yo esperando leer tus ricas recetas.
    Este plato de pollo es muy rico, tiene un gran sabor, para chuparse los dedos.
    Besos.

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  3. Hola Lola!!
    Cuanto me alegro de verte de nuevo, poco a poco nos vamos incorporando todas.
    La receta maravilloso, este pollo tiene que estar muy sabroso, que gustazo de plato, para chuparse los dedos reina...Bess

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  4. Buenas noches Lola, un descanso bien largo y te echamos todas de menos.Me encanta como te quedó de jugoso y hace tiempo que no lo preparo.Hay que hacerlo si y si.Feliz día amiga.Bssss

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  5. Bienvenida Lola, vaya plato mas rico nos presentas para celebrar tu vuelta.

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  6. Hola Lola, qué gusto volver a verte, por fin esto se está animando!!! La receta con la que abres temporada es estupenda, con pollo t en salsa de lo más deliciosa!!Un beso y bienvenida!!

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  7. Hola Lola !! esto ya esta funcionando de nuevo ya estamos terminando de incorporarnos a los blogs ,la receta que nos traes me gusta mucho ,con una barra de pan al lado ya ... buenisima
    bss

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  8. Hola Lola me alegro que ya te hayas incorporado. El pollo tiene muy buena pinta.... Besos

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  9. Me alegro de volver a ver tus recetas. Este pollo tiene que estar de lujo.
    Saludos

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  10. Bienvenida de nuevo Lola y ademas pisando fuerte con un pollo bien rico y si es casero le dobla en sabor, bsss

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  11. Hola Lola me alegro de verte de nuevo, menudo pollo mas rico, para perderse en esa salsita con un buen pan, besitos y bienvenida de nuevo

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  12. Bienvenida de nuevo a la cocina Lolita . menudo pollito rico nos as traído , como debe de estar mmmm besitos

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