miércoles, 8 de noviembre de 2017

SOPA DE ESPÁRRAGOS CON JAMÓN, ALMENDRAS Y HUEVO

Ingredientes:
  • Espárragos verdes.
  • Jamón ibérico en taquitos.
  • 1 huevo duro.
  • 2 tomates.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 ajos.
  • 1 cebolla pequeña.
  • Aceite de oliva.
  • Pimenta (Opcional).
  • 1 pastilla de caldo de verduras o sal.
  • 100 gr. de almendras picadas.
Preparación:

Picar el huevo duro y las almendras  en trocitos y reservar.
Sofreir en el aceite la cebolla y los ajos, de que estén pochados añadir los pimientos y el tomate y pocharlos tambíen, luego añadir los espárragos troceados y cocidos previamente, saltear y añadir la pastilla de caldo, la pimienta y entre 750 gr. y un litro de agua, Cocer unos 15 minutos y poco antes de terminar añadir el jamón, el huevo y las almendras.

NOTA.- El huevo y las almendras son opcionales.

12 comentarios:

  1. Si la sopa está rica, los tropezones también y las dos cosas juntas son una delicia. Yo te dejaba el plato limpio, me parece buenísima.
    Un beso.

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  2. Que rica sopa , me encantan todos los ingredientes que lleva, debe de estar riquísima.
    Besitos.

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  3. Que rica esta sopa guapa!! te ha quedado divina, y bien calentita estaría de cine, una sopa que tendré en cuenta...Bess

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  4. Que rica Lola, un platito bien calentito para la cena ahora que ha llegado el frio sienta de maravilla, besos

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  5. Una sopa muy rica Lola, con un plato de estos se te pasa el frío y alegras el paladar, me gusta mucho.
    Besos.

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  6. Lola, qué buena sopa, da gusto que empiece el tiepo de estas recetas. Un beso!!!

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  7. Lola esta sopa tiene una pinta deliciosa. No tiene muchos ingredientes y así es asequible para la mayoría ¡no hay excusas para no comer rico!

    ¡Besos mil!

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  8. Hola Lola ! que sopa mas rica ,ahora en este tiempo es lo que cenamos en casa sopas y cremas y siempre viene bien una nueva receta ,la anoto ya mismo
    besitos

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