miércoles, 14 de junio de 2017

GUISO DE CARNE CON PATATAS FRITAS

Ingredientes:

  • 1 cebolla en trozos.
  • 2 ajos.
  • 100 gr. de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta blanca molida.
  • Harina.
  • 650 gr. de carne en dados.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 30 gr. de brandy.
  • 150 gr. de agua.
  • 1 pastilla de caldo de carne.
  • 150 gr. de vino blanco seco.
  • 2 pellizcos de tomillo.
  • 200 gr. de patatas cortadas a dados o a gallo.
  • 3 pimentos rojos en conserva o asados.
  • Perejil picado.
Preparación:

Sofreir en el aceite la cebolla y los ajos picados.
Salpimentar la carne y dorarla en el mismo aceite, añdir el pimentón, dar unas vueltas y añadir el brandy y el vino, dejar evaporar, añadir el agua y la pastilla de caldo, el tomillo y dejar cocer unos 35 minutos hasta que este tierna.
Freir las patatas y cortar los pimentos a tiras. 
Servir la cane con su salsa, las patatas fritas y las tiras de pimientos y el perejil picado.

Con Termomix:

Poner en el vaso la cebolla y los ajos, 4 segundos a V.5. Bajar los restos de las paredes, añadir el aceite, 5 minutos, 100º, V.2. Salpimentar y enharinar la carne. Añadir al vaso, 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, V. Cuchara. Agregar el pimentón, el brandy, el agua, la pastilla de caldo, el vino y el tomillo, 35 minutos, Varoma, giro a la izquierda, V. Cuchara. 
Freir las patatas y cortar los pimientos a tiras. Servir la carne con su salsa, las patatas fritas, las tiras de pimiento y el perejil picado.

13 comentarios:

  1. Estos guisos son los que más gustan y los que más preparo en casa, sobre todo en esta época. Muy buena esa carne tan bien acompañada.
    un beso.

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  2. Un guiso rico para hacerlo con antelación y freír las patatas y pimientos justo antes de comer, un buen pan, una ensalada y algo de fruta y a disfrutar de una comida deliciosa.
    Besos.

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  3. Este guiso queda de lo más rico. Un buen trozo de pan para mojar la salsa para que queremos más.
    Saludos

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  4. Estos guisos de carne con patatas son un plato completo y muy rico.Me encantan.
    Besos.

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  5. Este tipo de platos son los que siempre triunfan, Lola, y con bien de pan para aprovechar esta salsita tan rica!
    Besitos

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  6. Me encanta esye plato Lola.
    La combinacion de lo mas rica...
    Y si le añadimos las patatas y pimienros ...
    ya un plato mas que completo.
    Besossss.

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  7. Me ha encantado, me voy a tu casa a comer, queda un poquito?

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  8. Buen guiso y con las patatas fritas al lado, todos comen sin rechistar. Un beso

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  9. Qué plato tan rico y tan completo te ha quedado, me gusta mucho.....Besos

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  10. Estos guisos me dan mucha vida y en la olla exprés salen solos. Un besote.

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  11. Baya rico plato , me encantan los guisos , y este tiene una pinta ... besis buen finde ....

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  12. Un guiso que nos hará felices cuando lleguemos a casa, acalorados y cansados después del trabajo.
    Riquísimo
    Ptnts
    Glòria

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