domingo, 12 de febrero de 2017

PASTEL INTELIGENTE



Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 500 ml. de leche tibia.
  • 125 gr. de mantequilla.
  • 140 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de harina.
  • 2 cucharadas de agua.
  • Ralladura de un limón. (Opcional).
  • 2 cucharadas de azúcar avainillado.
Preparación:

Derretimos la matequilla y dejamos que se enfrie.
Separamos las claras de las yemas.
Batimos las yemas con el azúcar, el azúcar avainillado, la ralladura de limón  y el agua, hasta que quede una crema, añadimos la mantequilla y seguimos batiendo, luego agregamos la leche tibia y seguimos batiendo. Añadimos el harina tamizada y batimos bien para que se integre todo. Por último batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con la mezcla anterior, con movimientos envolventes, hasta que esté todo unido.
Vertemos en un molde cuadrado o rectangular, no demasiado grande, engrasado y enharinado y metemos al horno precalentado a 180º, durante 10 minutos y luego a 160º, durante 40 minutos, aproximadamente. Comprobando si está cocido, pinchando en el centro con un palillo. Dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glas, si gustamos,  cortamos en porciones y servimos.

NOTA.- Se puede hacer doble cantidad, duplicando los ingredientes. 
Se puede meter en la nevera de un día para otro.

14 comentarios:

  1. Tengo ganas de hacer este pastel que he visto mucho por la red y aún no he probado. Con qué pinta más buena te ha quedado para disfrutarlo en esta tarde lluviosa de domingo. Ideal.
    Bss

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  2. Mira que le tengo ganas a esta receta, a ver si me h ago del ánimo que al final por unas cosas u otras acabo sin hacerlo.

    besos

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  3. Que maravilla de pastel Lola, seguro que esta delicioso, me encanta como te ha quedado, vaya pinta tiene ese corte...Bess

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  4. ¡Qué alegría de pastel! Esto hay que probarlo. Muchas gracias por ofrecernos esta maravillosa receta. ¡Un beso!

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  5. que rico tiene que estar ¡¡¡¡ me encanta ¡¡¡ un besote guapa

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  6. Muy rico este pastel, hace tiempo que tengo ganas de hacerlo. Tiene muy buena pinta.

    Saludos

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  7. Lo hice ya algún tiempo y esta bien rico, bsss

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  8. Seguro que está de lujo. Un besazo.

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  9. Un pastel al que le tengo ganas, bien fresquito ha de ser ideal para terminar una comida de domingo.
    Besos.

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  10. Aún no lo he probado y tengo ganas de hacerlo y viendo lo bien que te ha quedado tiene que estar muy rico.
    Besos.

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  11. Tú si que eres inteligente ¡¡madre mía ¡¡ Gracias por endulzarnos la vida.Saludos

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  12. Que bueno, qué bien se te da la dulcería, y yo tan lejos. Un besote.

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  13. Qué buena pinta tiene seguro que está delicioso..... Besos

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  14. QUE RICO¡¡UN TROCIN ME VENDRIA BIEN PARA MERENDAR.
    BESOS CRISYLAURA

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