miércoles, 20 de enero de 2021

SOPA DE GLORIA

Estas sopas denominadas así por se propias del Domingo de Gloria, son típicas de la Mancha toledana.
Ingredientes:

  • Cebolla.
  • Pimiento verde.
  • Tomate.
  • Ajo.
  • Laurel.
  • Alas de pollo.
  • Jamón serrano en taquitos.
  • Pimentón.
  • Vino blanco.
  • Agua.
  • Huevos.
  • Perejil.
Preparación:

En una cacerola con un poco de aceite pochamos la cebolla, el pimiento, el tomate y ajo, todo bien picadito, junto con una hoja de laurel. Una vez pochados, se le añaden unos trozos de alitas de pollo. Rehogamos un poco a fuego lento y le añadimos el jamón y una cucharadita de pimentón, damos unas vueltas y le añadimos un vaso de vino blanco blanco y agua, suficiente para los comensales que haya, dejamos hervir durante 15 minutos.
Aparte con dos huevos cuajamos una tortilla francesa. Una vez hecha la partiremos a cuadraditos y se lo añadiremos a la sopa con una ramita de perejil. A los cinco minutos están listas para servir.

4 comentarios:

  1. No sabía de esta sopa, pero sin duda es de las que me gustan, más en este tiempo húmedo y frío donde sienta a las mil maravillas.
    Bss

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  2. Un plato que apetece mucho, seguro que ayuda a combatir el frío, alimenta bien y deja buen sabor de boca.
    Besos.

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  3. No conocía esta sopa. Tiene que estar muy rica.
    Saludos

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  4. Hola, no conocía esta sopa pero me parece una joya. Un beso Lola!!

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