domingo, 3 de abril de 2016

PASTEL DE MELOCOTÓN

Ingredientes:

  • 300 ml. de leche.
  • 3 yemas de huevo.
  • 100 ml. de nata para montar.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 1 cucharadita de azúcar avanillado.
  • 4 hojas de gelatina.
  • 4 mitades de melocotón en almibar.
  • 4 galletas.
Preparación:

Remojar la gelatina en agua fría. 
Escurrir los melocotones del almibar. 
Desmenuzar las galletas, calentar la leche. Batir las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado, añadirle la leche caliente sin hervir y pasar de nuevo al cazo. Cocer a fuego bajo moviendo continuamente hasta que espese, quitar del fuego, añadir la gelatina escurrida, mezclar para que se disuelva. Remover para que se enfrie.
Cuando este fria,  montar la nata y añadirla a la crema. Añadir el melocotón y las galletas y verter en un molde untado con mantequilla. Meter en la nevera unas horas hasta que cuaje.
Desmoldar y adornar al gusto.

12 comentarios:

  1. Buenísima Lola, los fines de semana siempre nos endulzas la vida estupendamente.
    Un beso.

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  2. Menudo de rico como te quedó com melocotones con lo que nos gusta.Bssssss

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  3. Me parece una estupenda forma de aprovechar el melocotón en almíbar. Estupendo postre. Un besote.

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  4. Muy bueno Lola, con melocotón queda muy buenas las tartas.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  5. Una manera diferente de utilizar el melocotón en almíbar, ideal para muchos dulces le aporta un sabor bien rico, bsss

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  6. um... qué rico!! No me canso de los dulces, soy una golosa irremediable. Me encantan la receta con el melocotón, te ha quedado un postre divino, besos.

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  7. Te ha quedado con una pinta estupenda, tiene que estar bien rico.

    Saludos

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  8. Que bueno¡¡¡¡ con melocotón no lo he preparado, tengo que probarlo
    besos

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  9. Eres la reina de los postres, qué bien se come en tu casa, me apunto!!
    Besos.

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  10. Menudo pastel rico que te ha quedado, tiene un pinta realmente deliciosa guapa.

    besos

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  11. ¡Hola!
    Que buena pinta que tiene!, la verdad que es fácil de hacer y tiene que estar buenísimo.
    Me apunto la receta :).

    Por cierto, he seguido tu blog ya que es muy interesante, te invito también a que visites el mio y si te gusta que te quedes en el.
    Un Beso!.

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  12. Que rico pastel Lola, mira que al verlo pensé que estaba hecho al horno y para nada, decir que me encanta es quedarme corta.
    Un besito y feliz semana.

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