viernes, 25 de septiembre de 2015

RELLENOS PARA BUÑUELOS, TARTALETAS O CHOUX

Relleno de paté al Jerez:


  • 100 gr. de de paté de foie-grás
  • 2 cucharadas de Jerez.
Preparación:

Mezclar el paté con el vino.
Relleno de jamón y espárragos:
  • Mayonesa o bechamel.
  • Jamón Cocido.
  • Espárragos de lata.
Preparación:

Hacer una salsa bechamel o a la mayonesa mezclarle el jamón cortado con 100 gr. de puntas de espárragos de lata, escurridas.

Relleno de pollo con champiñones:
  • Recortes de pollo asado o cocido.
  • 200 gr. de champiñones.
  • Aceite de oliva o mantequilla.
  • Zumo de limón.
  • Pimentón.
Preparación:

Sofreir en el aceite los champiñones hasta que suelten toda su agua, mezclar con el pollo troceado, espolvorearlo con el pimentón y añadir un chorrito de zumo de limón. Mezclar.

Relleno de queso crema con frutos secos:
  • 100 gr. de queso de untar.
  • 1 ajo.
  • 2 cucharadas de frutos secos, a elección, picados.
  • 2 cucharadas de nata.
Preparación:

Batir el queso con la nata hasta que quede ligero, añadir los frutos secos y volver a mezclar.

Relleno de gambas:
  • 100 gr. de gambas.
  • 2 cucharadas de nata o mayonesa.
  • Una pizca de nuez moscada.
Preparación:

Mezclar las gambas picaditas con la mayonesa y nuez moscada.

Relleno de atún:
  • 100 gr. de atún en aceite.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • Un poco de pimienta negra.
  • 1 cucharada de nata espesa.
  • Ralladura de limón.
Preparación:

Mezclar el atún bien escurrido con todo los ingredientes.

Relleno Waldorf:
  • 100 gr. de queso de untar.
  • Manzana.
  • 1 cucharada de cacahuetes salados.
Preparación:

 Mezclar el queso con la manzana muy picadita y los cacahuetes triturados.

7 comentarios:

  1. He tomado buena nota de todos y es ue todos me parecen muy ricos, genial para poder variar o para picotear de diversos sabores,me será muy útil seguro,besos

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  2. Que cantidad de sugerencias para dipear en el finde. Haciéndolos todos sale una buena bandeja. Buena idea para cuando tenemos gente.
    Bss

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  3. Me vienen genial tus ideas para esas cenas con amigos que tengo muy a menudo, me lo guardo en favoritos ya mismo!
    Un besote, feliz finde

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  4. Estupendima idea has tenido, yo ya me he guardado la receta, esta me va a venir de maravilla...Bess

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  5. Hay que ir cogiendo ideas para las Navidades y estas son muy buenas propuestas para relleno.
    Besos.

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  6. Estupendos todas, para mí deliciosos rellenos. Con lo que me gusta a mí el picoteo!!un beso Lola y feliz finde!!!

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  7. Un buen repertorio de rellenos, podemos elegir según nuestros gustos, aunque todos están estupendos.

    Saludos

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