viernes, 17 de abril de 2015

BIZCOCHO DE PIÑA Y COCO

Ingredientes:
  • 250 gr. de leche entera.
  • 500 gr. de piña en su jugo.
  • 200 gr. de coco rallado.
  • 300 gr. de azúcar.
  • 6 yemas de huevo.
  • 270 gr. de harina bizcochona o con levadura.
Preparación:

Con Termomix:

Mezclar todos los ingredientes menos la piña, 15 segundos a V. 6-8. Encamisar un molde, verter la masa en él y poner las rodajas de piña, escurridas de su jugo, por toda la superficie. Espolvorear con azúcar y meter en el horno precalentado a 180º, de 45 a 50 minutos. Comprobar si esta cocido, pinchando con una aguja. Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas, si queremos.

Método tradicional:

Batir con ayuda de una batidora todos los ingredientes menos la piña. Encamisar un molde, verter la masa en él y poner las rodajas de piña, escurridas de su jugo, por toda la superficie. Espolvorear con azúcar y meter en el horno precalentado a 180º, de 45 a 50 minutos. Comprobar si esta cocido, pinchando con una aguja. Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas, si queremos.




13 comentarios:

  1. Has preparado un bizcocho con una pinta estupenda. Tiene que estar de lujo.

    Saludos

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  2. una maravilla MUY rica
    un beesito

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  3. Qué pasada de bizcocho tan rico, unos sabores que combinan muy bien.
    Besos.

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  4. Cuanto tiempo hace que no hago este pastel, y es más no lo tengo en el blog, viendo el tuyo me acordé,te ha quedado bellisimo...Besss

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  5. Holaaa, siempre me ha gustado esta riquísima tarta, pero con el coco ya tiene que ser el no va más. Es una de las primeras recetas que publiqué en el blog, y eso me recuerda a la fotografía tan penosa que hice jajajaja, que tiempos...
    Un besooo

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  6. Muy rico este bizcocho y con coco, ummmm

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  7. Que rico por favor, yo hago uno muy parecido de piña solo, este es delicioso y pintaza.
    Un besito y feliz finde.

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  8. Como me gustan los bizcochos y este con piña tiene que estar de escandalo. Besos

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  9. la piña le da una jugosidad increible! me encanta bicos

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  10. Casi coincidimos con el coco, me gusta tu propuesta y antes la hacia mucho, pero con los huevos enteros y sin coco, me quedo con tu propuesta que me ha encantado, bss

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  11. Te ha quedado muy bonita, y rica, esta tarta me encanta la suelo hacer bastante veces, y es muy agradecida, besos

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  12. Que delicia de tarta, me quedo y la guardo en pendientes ya que tengo de todo y se ve deliciosa amiga.Bsss y gracias

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  13. Que bizcocho más jugoso, si es que la piña le da un toque fresco y dulzón muy rico, y con el coco combina muchísimo. 1 besazo Lola!!!

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