sábado, 3 de enero de 2015

COOKIES



Ingredientes:
  • 150 gr. de chocolate para postres o fondant.
  • 350 gr. de harina bizcochona.
  • 80 gr. de avellanas.
  • 1 huevo.
  • 1 yema.
  • 200 gr. de mantequilla.
  • 120 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de azúcar moreno.
Preparación:

Con Termomix:
Picar las avellanas con 30 gr. de chocolate y las dos azúcar, con un par de golpes de Turbo y luego a V.5 hasta que este muy fino. Añadir la mantequilla y mezclar 1 minuto a V.3. Añadir el huevo y la yema y mezclar otro minuto a V.3. Agregar la harina y mezclar 15 segundos a V.2. Al final añadir el resto de chocolate cortados a daditos con el cuchillo. Mezclar con la espátula y meter en la nevera como mínimo una hora.
Precalentar el horno a 180º, cortar las pastas con el cubilete o con un cortapastas, ponerlas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y meterlas en el horno de 8 a 10 minutos hasta que esten un poco doradas. Dejar enfriar.

Método tradicional:

Picar las avellanas junto con 30 gr. de chocolate y las dos azúcar con ayuda de un molinillo. Añadir la mantequilla ablandada y mezclar bien, de que este bien integrada añadir el huevo y la yema y volver a mezclar, de que este todo unido, añadimos el harina y el resto del chocolate cortado a daditos con el cuchillo, mezclar hasta formar una masa homogenea. Envolver en un film  y meter en la nevera como mínimo una hora. 
Precalentar el horno a 180º, cortar las pastas con un cortapasta, ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y meterlas en el horno de 8 a 10 minutos, hasta que esten un poco doradas. Dejar enfriar.

6 comentarios:

  1. Son las galletas preferidas me mi hija ,nos encantan ricas de verdad .
    Un beso y que los Reyes Magos te traigan mucha salud y todos tus deseos !!

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  2. Unas galletas ricas y sanas como estas siempre apetecen con el café, están riquísimas.
    Bss

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  3. Lola, son mis galletas favoritas y el que tenga avellanas me encantó, me llevo tu receta!
    Un beso grande y feliz año!

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  4. Que buenas y que biciosas son, a mis nietos les encantan, besos

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  5. Unas galletas riquísimas. Estupendas para acompañar un buen café.
    Saludos

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  6. Feliz 2015 que todos tus sueños se conviertan en realidad, Besos

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