miércoles, 17 de diciembre de 2014

MARQUESAS

Ingredientes:
  • 240 gr. de azúcar.
  • La piel de 1/2 limón.
  • 250 gr. de almendra molida.
  • 40 gr. de harina.
  • 40 gr. de maicena.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 4 huevos.
Preparación:

Con Termomix:

Precalentar el horno a 200º.
Poner en el vaso 120 gr. de azúcar y moler 20 segundos a V.10. Quitar dos cucharadas y reservarlas para espolvorear, agregar al vaso la piel del limón y rallar 15 segundos a V.10. Añadir el almendra molida, la harina, la maicena y la levadura y mezcla, 10 segundos a V.10. Volcar en un recipiente y terminar de mezclar con la espátula.
Poner la mariposa en las cuchillas, agregar los huevos y los otros 120 gr. de azúcar y programar 6 minutos, 37º, V. 3'5. Añadir la mezcla de harina, 6 segundos a V.5. Vertemos en moldes de magdalenas y metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180º y horneamos de 10 a 15 minutos, hasta que estén doradas. Cuando se enfrien, espolvoreamos con el azúcar reservado.

Método tradicional:

Precalentar el horno a 200º.
Hacer glas con ayuda de un molinillo, la mitad del azúcar. Reservar dos cucharadas para espolvorear y mezclar el resto con la ralladura del limón y la almandra molida.
Batir los huevos con el resto del azúcar, hasta que blanqueen y doblen su volumen, añadimos la mezcla de almendra molida y meclamos y luego por último le añadimos el harina tamizada con la levadura. Mezclamos hasta que sea una masa homogenea. Metemos en moldes de magdalenas y horneamos a 180º, durante 10 a 15 minutos, hasta que estén doradas. Cuando se enfrien, espolvoreamos con el azúcar reservado.




25 comentarios:

  1. Me encanta, este postre es de mis favoritos.

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  2. Qué ricas pordios!! Son unas de las que más me gustan, te han quedado de lujo!
    Un besote

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  3. uno de mis postres favoritos y ademas sencillitos de hacer. me encanta

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  4. ¡Umm que ricas Lola! Las marquesas son unos dulces suaves y muy ricos ¡Como te han quedado de ricas!
    Besos.

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  5. Para quedar como una marquesa, o mejor como una reina de lo ricas que están, tan tiernecitas y sabrosas.
    Besos.

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  6. Ricos dulces de Navidad, me encantan

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  7. Holaaaa, este es uno de los dulces navideños que más me gustan, bueno y las hojaldrinas, pero las marquesas es que me encantan. Y a ti te han quedado de auténtico lujo.
    Un besoooo

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  8. Que no nos falten en Navidad unas marquesas tan ricas como estas y hechas con tanto mimo y delicadeza.
    Bss

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  9. PEDAZO DE PINTA TIENEN ESAS MARQUESAS....QUE MARQUESAS REINONAS !!

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  10. ¡¡Madre mía que ricas te han quedado!!, es un dulce de lujo total.

    Saludos

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  11. Umh.. que ricas :) mañana yo me paso a por el desayuno! Tienen que estar deliciosas.

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de Concurso Navideño!

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  12. Me encantan las marquesas y estas te han quedado fabulosas, en estas fiestas no pueden faltar en la mesa...Bess

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  13. aún no las he hecho mí me encantan y en casa es obligado. Vienen bien en cualquier momento. A mí me encantan con el cafelito de la tarde. Un beso!!

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  14. Uno de los dulce que más me gustan en las navidades, las guardo porque me encantan.
    Un beso Lola

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  15. Que buenas!!! Nunca las he hecho caseras pero me encantan. Besos

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  16. As quedado como una marquesa Lola te quedaron genial ¡¡¡ deben de estar muy exquisitas ¡¡¡ besitos

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  17. Mis preferidas!! en casa las tendría todo el año.

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  18. Como has podido hacer esto, me pusistes los dientes largos con el pan de cadiz y ahorta las marquesas,.... que tengo a mi marido a dieta. Impresionantes

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  19. Gracias por tus comentarios Lola. Entre tus marquesas y mis glorias....¡NOS PODRÍAMOS HACER UNA MERENDOLA Y CHARLAR TODA LA TARDE!
    Besos guapa....¡feliz navidad!.

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  20. Este es otro de mis dulces favoritos que me tengo que poner a ellos, ya estamos a las puertas, bssss

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  21. De los dulces de estas fechas, que mas me gustan, y estas las has bordado, besos

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  22. Que ricas te han quedado Lola, estas también me gustan hija, que envidia me da tu familia con todas esas comidas ricas, anda se buena y adóptame, solo estas navidades después me devuelves, ja,ja,ja. En serio riquísimas las marquesas, serán puro vicio.
    Un besito enorme guapa.

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  23. Buenas noches hermosa...hay que ver como te quedaron de ricas huuuu.Besoss y que pases unas felices fiestas.

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  24. No pueden faltar en navidad, son un clásico. Te han quedado espectaculares.
    Felices fiestas Lola.

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