martes, 18 de noviembre de 2014

SOPA DE PESCADO Y MARISCO

Ingredientes:

  • Rape u otro pescado blanco.
  • Gambas o langostinos.
  • Almejas.
  • Calamares.
  • Mejillones.
  • 1 clavo.
  • Caldo de pescado.
  • Sal.
  • Perejil.
  • Huevo cocido (Opcional).
  • Aceite de oliva.
  • Pimiento rojo.
  • Cebolla.
  • Almendras crudas.
  • Ajos.
  • Pan.
Preparación:

Preparamos un fumet o caldo de pescado cociendo la espina del rape junto con las cáscaras de las gambas y un poco de sal en un 1 litro o litro y medio de agua. Colamos y reservamos.
Freimos en un poco de aceite una rebanada de pan, los ajos y las almendras y las sacamos a un mortero. En el mismo aceite freimos la cebolla y el pimiento picados finitos, cuando estén sofritos le añadimos el caldo de pescado y el clavo, dejamos cocer un poco y agregamos el majado desleído en el fumet reservado, dejamos que vuelva a romper el hervor y añadimos las gambas, las almejas, los calamares, los mejillones y el pescado, dejamos cocer todo un rato y por último espolvoreamos con perejil picado y los huevos cocidos picados, si se quiere.

28 comentarios:

  1. Me entraba a mi ahora mismo, aunque fuese de merienda....me he quedado helada aquí sentada.
    Besinos

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  2. Qué buena pinta que tiene, esto si que es una sopa rica. Un abrazo.

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  3. Una sopa de pescado muy rica y que poco tiene que ver con la mía. La misma receta casi siempre tiene distintas versiones, pero a menudo también, como es el caso, todas muy buenas. Una comida de domingo para mí.
    Bss

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  4. una receta muy buena, diferente y rica. Besos!!

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  5. Me encanta el majadito del pan con las almendras, no se lo he puesto a la sopa de pescado pero me ha gustado mucho!
    Un besote

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  6. Que buena Lola, como apetece coger una cucharada!!! Nunca he puesto el majado, pero lo probaré.
    Un bst.

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  7. Qué apetecible esta sopa...ahora qeu por fin llega el frío...bsts guapa

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  8. Una sopa que me gusta para las cenas ahora que la temperatura es algo más baja, un plato que ayuda a calentarnos sin empacharnos.
    Besos.

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  9. que sopa mas rica!! una de las favoritas de casa ,apetece un monton
    bss

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  10. Creo que no hay caldo más rico que este, completo, ligero y super rico !!!! Y con ese color !!!! Besos

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  11. Que rica sopa, me comia un platito ahora bien calentito con la que esta cayendo fuera, besos

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  12. Bueno vaya dos recetas requetebuenas que llevas querida Lola, si el arroz me gusta, la sopa de pescado es mi favorita y esta es muy parecida a la que hago yo, me encanta el color que tiene, lo único que yo no le pongo almendras así que la próxima vez que la haga probaré.
    Un besito y feliz semana.

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  13. Que maravilla de sopa!!!Me comía un platito, que buena.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  14. Lolica cielo esta sopa es de esas que resucitan, que rica y que agradable tomar un buen plato en estos dias de frio me ha encantado. Mil besicos tesoro

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  15. Una sopa de pescado muy muy buena!!! Me encantaría probarla y la haré seguro, porque me ha encantado. Se parece a la que hago yo, pero algunos ingredientes no los lleva la mía y los voy a incorporar.
    Besos

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  16. Oooohh de mis preferidas!!! Q rica mmmmm... Y n esta época ideal!!! N casa somos hiper soperos, esta la tengo Q probar!
    Gracias ;-)

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  17. Unas buenísimas sopas Lola , besitos

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  18. Lola, que ricas y sabrosas ahora que viene el frió, te han quedado muy buenas, besos

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  19. Las sopas son lo mio para tomarme un buen bol y hayyyyy como te quedas de agusto hija por dios .Besoss guapa hoy no he parado y casi no llego.

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  20. Una sopa riquísima. En esta época apetecen un montón.

    Saludos

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  21. Que sopa más rica! Es de mis favoritas y para esta época viene ideal. Un beso

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  22. Tiene una pinta estupenda y seguro que esta deliciosa.....Besos

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  23. Madre mía, qué sopa tan rica! ideal haga frío o calor. Un beso. azafrandehebra

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  24. Una sopa para levantar el ánimo Lola, ttiene una pinta deliciosa, un besazo.

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  25. Te ha quedado un plato que tiene que estar muy bueno.
    Simplemente delicioso.

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