viernes, 18 de julio de 2014

PASTA CON SALCHICHAS

Ingredientes:
  • Cualquier tipo de pasta a nuestro gusto.
  • 3 ajos.
  • 8 salchichas frescas.
  • 200 ml. de caldo de pollo o 200 ml. de agua y una pastilla de caldo de ave.
  • 100 gr. de aceite de oliva.
  • 1 cebolla.
  • Perejil.
  • 1 laurel.
  • Orégano.
  • 150 gr. de tomate triturado.
  • 250 ml. de vino tinto.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.
Preparación:

Método tradicional:

Saltear las salchichas en trozos en un poco de aceite y reservar. Sofreír la cebolla y los ajos hasta que empiecen a tomar color, añadir el tomate, el laurel, el orégano y el perejil, el caldo y el vino y dejar cocer 20 minutos aproximadamente, hasta que se forme una salsa de tomate, agregar entonces las salchichas y dejar cocer todo junto otros 5 minutos más, rectificar de sal.
Cocer la pasta en agua salada el tiempo que nos indique el fabricante, escurrir , mezclar con la salsa, espolvorear con orégano y servir.

Con Termomix:

Hervir la pasta como nos indica el libro.
Echar en el vaso el aceite, 3 minutos, 100º, V.1. Añadir las salchichas troceadas, 3 minutos, 100, V.1. Sacar y reservar. (Este paso se puede hacer en una sartén). Añadir la cebolla y los ajos, 6 segundos a V.3'5. Poner la mariposa, añadir el tomate, las hierbas, el caldo y el vino, 20 minutos, 100º, V.1, agregar las salchichas, 5 minutos, 100º, V.1. 
Si la salsa queda muy liquida programar unos minutos más a temperatura Varoma. Rectificar de sal, agregar la pasta y espolvorear con orégano.


9 comentarios:

  1. Munnnnnn lastima que no se haya inventado la degustacón virtual.

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  2. Exito entre la gente joven
    Feliz finde
    Marialuisa

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  3. Una ricura, es un placer solo de verla.Bssss

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  4. Esa salsa que has hecho debe estar rica sola, si le añadimos pasta obtenemos un plato único espléndido. En verano suelo hacerla bastante en distintas versiones. Me la apunto.
    Bsts

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  5. Menuda receta de pasta más sabrosa y con esta triunfaremos entre los más jóvenes y no tanto, gracias por poner también en todas tus recetas la versión sin termomix, pues yo no la tengo y me viene genial que la pongas.
    Un besito enorme.

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  6. Pues con salsichas ... me lo guardo ,que en casa también gusta de esta manera.
    Un beso y buen finde
    Lourdes

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  7. La pasta me gusta de cualquier manera, y esta version con salchichas tiene una pinta, mmmmmm

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  8. Es uno de los platos preferidos de mi hijo, los macarrones con salchichas.
    Besos.

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