miércoles, 9 de julio de 2014

BIZCOCHO DE PIÑA

Ingredientes:
  • 250 gr. de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 250 gr. de rodajas de piña en su jugo.
  • 50 gr. del jugo de la piña.
  • 1 yogur de piña o natural.
  • 100 gr. de aceite de girasol.
  • 250 gr. de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 pellizco de sal.
  • Azúcar glas para decorar. (Opcional).
Preparación:

Con Termomix:

Precalentar el horno a 180º.
Poner en el vaso el azúcar, los huevos, la piña y el jugo de la piña. Programamos 1 minuto, 50º, V.4. añadimos el yogur y el aceite y mezclamos 10 segundos a V.4.
Agregamos el harina, la levadura y la sal y programamos 6 segundos a V.4. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en un molde de corona engrasado y enharinado. Metemos en el horno durante 35-40 minutos. Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

Método tradicional:

Precalentamos el horno a 180º.
Trituramos la piña con el jugo, hasta hacerla puré.
Separamos las claras de las yemas de huevo. Montamos las primeras con una pizca de sal, a punto de nieve. Sin dejar de batir añadimos el azúcar y hacemos un merengue. Seguidamente añadimos las yemas y seguimos batiendo, a continuación añadimos el yogur, el aceite y el puré de piña, batiendo continuamente. Por último agregamos el harina junto con la levadura, tamizadas. Lo hacemos poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes. Vertemos en un molde de corona, engrasado y enharinamos y metemos al horno de 35 a 40 minutos. Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.


32 comentarios:

  1. un bizcocho bien rico y sobretodo sencillo de hacer. lo mejor es q tiene q tener un sabor de lo mas rico

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  2. Buenísimo. Todos los dulces con frutas me gustan, pero con piña de los que más. Es que va bien con todo y dá un sabor dulce-ácido que me encanta. Buena merienda.
    Bss

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  3. Vaya pinta que tiene este bizcocho, preparame un café que voy..... Muy buena pinta

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  4. El aspecto no puede ser mejor, que hayas utilizado la piña para prepararlo me encanta ya que es una fruta que es totalmente de mi agrado, asi que habrá que probar el bizcocho si o si.

    Besines

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  5. ¡¡ Una combinación de sabores fantástica¡¡ SALUDOS

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  6. Tiene que estar jugoso muy rico.
    Besos

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  7. Con lo que nos gustan esta clase de bizcochos sanos y naturales.Muchas gracias y buenas tardes

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  8. Un rico bizcocho, para el desayuno, la merienda o incluso para el café tras la cena jaja
    Besinos

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  9. Me lo imagino muy rico ,me encanta el sabor a piña y la jugosidad que le debe aportar.
    Un beso
    Lourdes

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  10. He llegado aquí por casualidad y me quedo por aquí ojeando un poco tu blog, se ve muy interesante, comiéndome un trocito de ese bizcocho maravilloso!!
    Un beso

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  11. Me gusta este bizcocho, el sabor de la piña tiene que quedar estupendo. Besos guapa.

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  12. Nunca lo hice de piña y ya queda anotado, la piña me rechifla y al bizcocho le dara un saborazo...Bess

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  13. Este bizcocho es una delicia y la piña le da una jugosidad impresionante. Beditos guapa

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  14. Me encanta, es sencillo y sabroso con el sabor de la piña que aporta jugosidad a los postres. Una maravilla vamos.
    Un besito.

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  15. Holaaa, que delicia, un bizcocho de piña, ummmm extraordinario total. Creo que lo que más me gusta de toda la repostería, tanto hacerlo como comerlo son los bizcochos. Y es que además son agradecidos al cien por cien, todo les puedes poner resultando siempre exquisitos.
    Y este de hoy te ha quedado beautiful!
    Un besooo

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  16. Un bizcocho divino! Me ha encantado. Biquiñosss!

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  17. Una ricura de bizcocho con el sabor de la piña, se apetece un trozo con un café con leche y si hace calor con una horchata.
    Besos.

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  18. me encanta este bizcocho y ahora me venia bien un trocito, tiene que estar de vicio, bicos

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  19. ainssss con lo que me gustan los bizcochos y no me salen nada bien, un buen trozo me comia yo ahora


    ¡¡besos¡

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  20. Umm, qué rico tiene que estar con sabor a piña!! También me lo guardo, jajaja, la lista es inmensa!
    Un besote

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  21. Ummm!! Alguna vez he hecho flan de piña pero nunca bizcocho, una buena idea y se ve super esponjoso!! Besos

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  22. Lola, la piña en casa nos encanta, suelo tenerla todo el año, así que me llevo un trozo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  23. Un bizcocho bastante rico con el sabor de la piña...........Te ha quedado estupendo...........Besos

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  24. A mi me encantan los bizcochos con frutas asi que me llevo tu receta, se ve genial, un besazo.

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  25. Que rico!!! Eso necesitaba yo para merendar que tengo a varias amigas y me tengo que poner a cocinar algo.
    Besos cris y Laura.

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  26. Lola ¡te ha quedado espectacular! Y además estoy segura de que si tiene buen aspecto ¡mejor tiene que saber!

    Besos!

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  27. Bizcocho de piña, para el niño y la niña, y para los que no lo somos tanto,je,je.

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  28. Ay Lola, que no me gustan a mi nada los bizcochos, nada de nada, es verlos y salir corriendo, jajajajaja, que noooo, que me encantan, yo creo que es el dulce que más me gusta y que más hago en casa, me gustan todos, apetecen en cualquier momento, ya me llevaría un trozo de éste tuyo si pudiera, que buenoooooooo
    Besazos

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  29. Nosotras hacemos uno similar y la verdad es que está muy bueno.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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