domingo, 18 de mayo de 2014

CREMA DE ALMENDRAS

Para los amantes de las almendras, este postre no os dejará indiferentes. Bien fresquito es una delicia que no debéis dejar de probar.
Ingredientes:
Con huevos:
  • 250 gr. de queso de untar.
  • 125 gr. de nata montada.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de nueces picadas.
  • 4 cucharadas de licor de almendras.
  • 2 cucharadas de almendras laminadas.
  • Una pizca de sal.
Sin huevos:

  • 250 gr. de queso de untar.
  • 80 gr. de almendras molidas.
  • 50 gr. de nata para montar.
  • 50 gr. de azúcar.
  • Un pellizco de vainilla en polvo.
  • Ralladura de 1/2 limón.
  • 30 gr. de licor de almendras.
  • Almendras laminadas para decorar.
Preparación:
Con huevos:

Tostar las almendras en el microondas, unos minutos, moviendo de vez en cuando para que no se quemen.
Separar las claras de las yemas y batir las primeras con la sal, a punto de nieve. 
Mezclar el queso con las yemas y el azúcar hasta obtener una crema lisa. Agregar la nata montada y las nueces picadas, remover suavemente. Añadir el licor, mezclar y agregar las claras montadas, removiendo con suavidad. Repartir en copas o boles, espolvorear con las almendras y reservar en la nevera como mínimo 2 horas.

Sin huevos:
 Con Termomix:
Moler las almendras a V.5-7-9. Reservar. Triturar el azúcar junto con la ralladura, 15 segundos a V.9. Verter el queso, la nata y la vainilla en el vaso y mezclar 10 segundos a V.3. Añadir el licor, 10 segundos a V.6. Echara las almendras reservadas y 15 segundos a V.6. Verter en copas o boles y decorar con las almendras laminadas. Reservar en la nevera hasta la hora de servir.

Método tradicional:

Moler las almendras con ayuda de un molinillo. Hacer lo mismo con el azúcar y la ralladura.
Mezclar el queso con la nata y la vainilla, añadir el licor y las almendras y mezclar hasta obtener una crema homogénea. Verter en copas o boles y decorar con las almendras laminadas. Reservar en la nevera hasta la hora de servir.



16 comentarios:

  1. Qué rica crema, se ve estupenda y con lo que me gustan las almendras ♥ Rico postre para refrescar el calorcito que ya empieza a notarse.
    Un beso
    Lxx

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  2. Lola esto esta para chuparse hasta los dedos, Doy fe.!!

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  3. Estuepndas las dos opciones, te han quedado muy ricas.

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  4. Un postre sencillo pero de cinco tenedores. Me encanta.Besicos

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  5. Un postre de 10!!! Sobresaliente! un besazo Lola!

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  6. ¡¡ Qué ricas las almendras...y por supuesto la crema ¡¡¡Saludos

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  7. Un refrescante y delicioso postre

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  8. Delicioso este postre, se ve genial que rico ya me gustaria ir a comer a tu casa para que me prepares el postre de los domingos un besazo guapa

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  9. Tiene que ser una delicia esta crema con tan rico sabor a almendras con o sin huevo.
    Besos.

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  10. Pues entoces esta cremita es la mia!! las almendras me encantan y en esta crema estarian de relujo,y fresquita que con el calor que tenemos buena falta hace....Besss

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  11. Que ricura, seguro que una crema deliciosa.Buenas noches .Bs.

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  12. Que curiosa la receta! Debe estar de vicio...y con la thermo es para no pensarselo , este cae
    Un beso y buena semana

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  13. Ole Ole.. que postre tan sencillo y que rico y con las dos opciones con huevos y sin huevos.
    Un saludo y a empezar bien la semana..

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  14. Un postre muy rico y fácil, la verdad es que estos postres siempre hay que tenerlos en cuenta pues nos sacan de algún que otro apuro
    Besos cris y Laura.

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  15. una receta estupenda !! se ve facil de hacer y tiene que ser toda una delicia
    bss

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