sábado, 1 de febrero de 2014

MACARRONES CON CALAMARES


Para el fin de semana nada mejor que no complicarnos mucho, la pasta es una buena opción, además gusta a todo el mundo. Espero que está os guste también.
Ingredientes:
  • 30 gr. de aceite de oliva.
  • 2 ajos.
  • 2 tomates maduros sin piel.
  • 250 gr. de cebolla.
  • 450 gr. de calamares.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 pastilla de caldo de pescado o sal.
  • 160 gr. de agua.
  • 80 gr. de vino tinto.
  • 1 cucharada de albahaca fresca o perejil.
  • 1 pellizco de pimienta negra molida.
  • 200 gr. de macarrones.
Preparación:

Método tradicional:

Sofreimos en el aceite, la cebolla y un ajo, cuando estén casi hechos añadimos el tomate rallado y dejamos hacer unos 8 minutos. A continuación añadimos los calamares limpios, el laurel y la pastilla de caldo o sal y dejamos que suelten el agua, cociendo unos 10 minutos, entonces añadimos el agua, el vino y la albahaca y la pimienta y dejamos que se atiernen los calamares y se embeba el agua, quedando una salsa.
Cocemos la pasta como nos indique el fabricante, en agua salada con un chorrito de aceite. Cuando este cocida, la escurrimos y la vertemos sobre la salsa, mezclamos y servimos.

Con Termomix:

Poner en el vaso el aceite, el ajo, el tomate a cuartos y la cebolla a cuartos también. Troceamos 3 segundos a V.5 y a continuación sofreimos 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda, V. Cuchara. Añadimos los calamares, el laurel y la pastilla de caldo y rehogamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, V. Cuchara. Añadimos el agua, el vino, la albahaca y la pimienta y programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, V. Cuchara y en el lugar del cubilete ponemos el cestillo para que evapore el líquido y no salpique. 
Agregamos la pasta y programamos el tiempo indicado en el paquete, aproximadamente 8 minutos, 100º, giro a la izquierda, V. Cuchara. Vertemos en una fuente y servimos.


18 comentarios:

  1. Han de estar muy ricos los macarrones con los calamares, se ven muy apetitosos.
    Besos.

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  2. ¡Qué buenos tienen que estar estos macarrones! además los niños los deben comer muy bien.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  3. Realmente la pasta combina con muchos sabores, nunca la he probado con calamares, pero pinta bien, habrá que probarla¡¡¡ un beso, y buen fin de semana

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  4. !!Que ricos que tienen que estar, en cierta manera hemos coincidido pasta y mariscos.Besicos.

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  5. Mira que me gustan las dos cosas, y juntas ni te cuento como deben estar! Los voy a hacer pronto!
    Un besote, que tengas un finde estupendo!!

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  6. Nunca he hecho la pasta con calamares y la verdad es que tiene que darle un sabor bien rico.
    Besos

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  7. una manera mas de hacer un plato de pasta delicioso

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  8. Estaba devanando me un poco los sesos para la comida de mañana que viene la novia de mi hijo mayor a comer y me has dado una muy buena idea por que tengo calamares congelados que ahora mismo voy a sacar y ya tengo comida sin complicarme mucho, detrás unos frisuelos y listo.gracias LOla.
    Besos cris y laura

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  9. buena idea yo siempre los hago con carne y chorizo, tengo que probar los tuyos


    ¡¡besos¡¡

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  10. buenas noches Lola, nunca habia visto así los macarrones, y tengo un mono.... esto de la dieta me aburre mucho...
    los próximos los hago como tu nos muestras, que ricos!!
    un beset
    Silvia

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  11. No me imaginaba una receta así y la verdad que tiene muy buena pinta. Me la apunto. Un besín

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  12. Que ricos tienen que estar estos macarrones con ese sabor a mar que a mí tanto me gusta.
    Bss

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  13. un plato de lo mas rico Lola
    me encanta preparar la pasta de diferentes maneras
    y esta te ha quedado riquisima...
    el toque de pescado o marfisco da un sabor divino a la pasta
    un propuesta buenisima
    besossss

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  14. que buena esta la pasta, y asi tienen que tener un sabor buenisimo! me ha encantado la idea! saludos

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  15. Lo que no se te ocurra a tí... que rica combinación!

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  16. Uy, nunca he probado la pasta con los calamares pero la pinta es buenísima.

    besos

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  17. que curioso los calamares con los macarrones, habra que probarlo. http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/

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  18. Qué rico! Una de mis combinaciones favoritas... pasta y marisco. Te ha quedado estupenda. Besitos. azafrandehebra

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