domingo, 26 de enero de 2014

NATILLAS

Lo mejor dicen que está en lo más sencillo. Pues no hay postre más sencillo que unas natillas. Espero que os gusten.
Ingredientes:

  • 130 gr. de azúcar.
  • 6 yemas o 3 huevos.
  • 600 gr. de leche.
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado.
  • Canela en polvo para espolvorear.
  • Galletas mini María para decorar.
Preparación:

Con Thermomix:

Verter en el vaso todos los ingredientes y programar 8 minutos, 90º, V.4.Verter rapidamente en cuencos o en una fuente, dejar enfriar, espolvorear con canela y decorar con las galletas, si se quiere.
Nota.- Si se cortasen, añadir 50 gr. de leche fria y programar 2 minutos en V.2.
Si se quieren más espesas añadir al principio 1 cucharada de maicena. También se pueden aromatizar con limón, pulverizando antes de poner los ingredientes en el vaso, el azúcar con la piel de limón, 30 segundos a V.5-10 y luego añadiendo los demás ingredientes.

Método tracional:
Poner a calentar la leche, mientras mezclar las yemas o huevos con el azúcar y la maicena si se utiliza.
Cuando la leche este caliente, retiramos del fuego y vertemos con cuidado sobre la mezcla de yemas y azúcar, sin dejar de batir, hasta mezclarlo todo y hacerlo homogeneo. Vertemos otra vez en el cazo donde hemos calentado la leche y volvemos a poner en el fuego, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese. Vertemos en cuencos o en una fuente, dejamos enfriar y espolvoreamos con canela y decoramos con las galletas si se quiere.
Nota.- Si se cortase, añadir 50 gr. de leche y batir unos minutos con la batidora. Vertemos en cuenco y dejamos enfriar y luego decoramos.
Si se quiere aromatizar, se cuece la leche con cáscara de limón, y se retira esta antes de mezclar con las yemas.

18 comentarios:

  1. Uno de mis postres preferidos, que ricas.

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  2. El postre de toda la vida ......rico,rico y siempre rico.Saludos y feliz domingo

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  3. Las natillas caseras no tienen nada que ver con las compradas para mi gusto, son riquísimas.
    Un beso.

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  4. Como me gustan las ntaillas caseras, con diferencia.
    Y di que si, en la sencillez está lo rico.
    Besazos.

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  5. Junto al flan es uno de los grandes clásicos que siempre apetecen.
    Besos.

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  6. Tienes razón Lola lo más sencillo es lo bueno y en mi caso es cierto a mis hijos lo que más les gusta son unas buenas natillas,y estas tuyas tienen muy buena pinta.
    Besos cris y laura

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  7. Reconozco que los postres actuales no tienen el encanto de los de toda la vida, natillas, arroz con leche,leche frita... y además nos traen recuerdos de la niñez y eso no lo tienen los de ahora! Me encantan las natillas.
    Un besito, feliz tarde de domingo!

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  8. Cada día pones recetas más ricas, más originales, lo digo por las trufas anteriores que me has dejado con ganas y estas natillas son fabulosas, que ricas.
    Besos mi Lola guapa.

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  9. Ummm que ricas Lola, los postres sencillos y tradicionales son los mejores, besos

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  10. Es uno de mis postres favoritos, mi madre las hacía con frecuencia, aún creo tener en la boca el sabor de la canela. Me trae buenos recuerdos. Gracias guapa por traerlas. Besos.

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  11. Tienes razón Lola en que lo sencillo es lo mejor y que las natillas son sencillas, pero si se hacen a mano hay que tener cuidado que no hierva la leche, pues sino se cortan. Me gustan mucho las natillas, tanto que incluso me como un poco antes que se enfrían.
    Te han quedado muy bien.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  12. Con la cantidad de natillas que hacían en casa, y te quieres creer que caseras no la he hecho nunca....pero me las llevo, esta semana las hago y te cuento.
    Ah, y lo mejor...la galleta, que no puede faltar jaja
    Besotes mi niña, que viva lo tradicional !!!

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  13. Pues es verdad Lolita una natilla de lo mas rica y facil de hacer ... besitosssssss

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  14. Le encantarán a mis niños, es ideal como postre para toda la semana. Bs.

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  15. Las natillas me encatan un postre muy sencillo y muy rico, un postre de siempre.Besitos.

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  16. Con la thermo ya no hay excusas,sólo lorzas,jajaja...es que estan muy ricas y es facilisimo de hacer
    Un beso

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  17. Un postre clásico que triunfa en todas las casas...............me encantan!!!.
    Besitos.

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