miércoles, 20 de noviembre de 2013

TARTA DE MANZANA ALEMANA

Esta tarta la verdad que no deja de ser un bizcocho con manzanas, pero tiene una presentación muy vistosa, digna de una tarta. Lo cierto es que os alegrará la tarde con el café.
Ingredientes:

  • 6 manzanas reinetas u otra variedad a nuestro gusto.
  • 125 gr. de mantequilla o margarina.
  • 2 yemas.
  • 1 huevo.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 2'5 levadura.
  • 170 gr. de harina.
  • 1 chorrito de coñac.
  • Un pellizco de sal.
Preparación:

Con Termomix:

Pelar las manzanas y partirlas en cuartos. Las fileteamos muy finas sin llegar abajo y las reservamos.
Ponemos en el vaso las yemas, el huevo y el azúcar, 1 minuto, 40º, V.4. Agregamos la mantequilla y el coñac y mezclamos 3 segundos a V.4. Cuando esté bien batido, añadimos la harina, la levadura y la sal, 8 segundos a V.4. Vertemos en un molde de 26-28 cm, desmontable y colocamos encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con la parte fileteada hacia arriba. Metemos en el horno precalentado a 180º, durante 30 minutos. Pinchamos con un palillo en el centro para saber si esta cocido. Sacamos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

Método tradicional:

Pelar las manzanas y partirlas en cuartos. Las fileteamos muy finas sin llegar abajo y las reservamos. Batimos las yemas, el huevo y el azúcar, de que estén bien batidos, espumosos y blanqueantes, agregamos la mantequilla derretida pero fría y el coñac y seguimos batiendo, añadimos el harina, la levadura y la sal, tamizadas. Vertemos en un molde de 25-28 cm, desmontable y colocamos encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con la parte filieteada hacia arriba. El resto es igual.


38 comentarios:

  1. Madre Lola las tartas de manzana nos encantan y esta no es una excepción que rica!!!!
    Besos cris y Laura.

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  2. Qué bonita te ha quedado y tiene que estar riquísima.
    Me encantan las tartas de manzana, el otro día le comenté a Mª Dolores de "sabor a huerto" que conocía cuatro formas distintas de hacer tarta de manzana, dos las tengo publicados, otra la tengo en borrador y la cuarta todavía no he hecho las fotos y con la que había publicado ella ya tenía cinco maneras distintas de hacerlas, bueno pues el caso es que ya con la tuya son seis. Esta la tengo que probar tiene que estar muy buena.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  3. Con lo que me gustan las tartas de manzana, acabas de dejarme con la boca hecha agua, no me pienso perder esta maravillosa receta!!!!.
    Besos.

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  4. Que buena vista tiene, me la llevaría para merendar. Besos.

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  5. Estoy de acuerdo en que una tarta de manzana te alegra la tarde y más aún si es tan rica y abizcochada como esta que entra de maravilla con un café.
    Bsts

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  6. Qué pedazo de bizcocho, seguro que está buenísimo y la presentación me encanta!
    Un beso grande

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  7. Que rica me comia un trocito ahora con un cafe bsss

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  8. Lola, que pinta más buena! y segun esplicas, hasta sencilla.
    Besitosss.

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  9. Me dan ganas de salir corriendo hasta Zafra para tomarme el café contigo y probar un cachino de este delicioso bizcocho con manzana, que rico hija. besitos

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  10. Me encantan las tartas de manzana, es una delicia y queda preciosa. Un abrazo, Clara.

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  11. Mmmmm, Lola que bueno!!!me encanta todo lo que lleve manzana y si es cierto que tiene una presencia de tarta!!La probaré!!Biquiños

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  12. que bonita queda, una `presentación de 10 puntazos.
    bicos

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  13. Aquí si te puedo comentar con conocimiento de causa porque yo suelo hacerla en casa. La tengo en el libro de cocina de Thermomix y es una de las primeras que hice con la máquina. Gusta mucho a todo el mundo. Yo suelo montar un poco de nata para poner por encima, por si te sirve la idea. Te ha quedado espectacular, mejor que la de la foto del libro, jeje
    Besos..

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  14. Que bonita resulta, aparte de rica estéticamente es una maravilla. Beso

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  15. Madre mia, Lolica que lujo tener este bizcocho o tarta delante, da igual como se le quiera llamar, el caso es que te ha quedado divina, y no parece muy complicada, viniendo de ti es todo perfecto, como lo eres tu un cielo. Un abrazo enorme cariño

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  16. Las tarta de manzanas me pierden, que bonita te ha quedado.
    Besos.

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  17. Que presentación mas bonita.
    Te ha quedado para darle un bocado a la foto.
    Saludos.

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  18. Que rica lola, y si queda preciosa, quien pillara un cacho, besos

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  19. Queda superbonita!! ademas una tarta de manzana sera un clasico...pero tiene que estar deliciosa!!
    laura

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  20. Hola . yo tambien te sigo de bastante tiempo y me has servido tambien como inspiracion para preparar muchas recetas y aprender mucho. es un placer encontrar recetas como esta que te permiten preparar un bocado delicioso y muy rapido y tambien muy muy bonito a la vista. fotos tienen una pinta espetacular hmmmm … te felicito y espero que sigas por mucho tiempo con tu Blog. yo tambien tengo un Blog de cocina …… pero soy un novato en esto. espero no te moleste si pongo la direcion de mi Blog. cuidate mucho y sigue igual

    Blog de cocina: http://www.casaperri.es/

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  21. NO solo tiene que estar rebuena, sino que queda muy bonita y lucida.
    Besinos

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  22. NO TENIA NI IDEA QUE FUERA ALEMANA , PERO SI QUE SE ESQUE ESTA RIQUISIMOO ,LO HAGO MUCHAS VECES Y NO LLEGA NI A QUE SE ENFRIE UN BESITOOO

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  23. sera un simple bizcocho pero este está vestido de fiesta


    ¡¡besos¡¡

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  24. Pues tiene muy buena pinta, a veces no hay que complicarse la vida con ingredientes extraños.

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  25. Una presentación preciosa y seguro que riquisima.Gracias guapa.

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  26. Uuuuuummm...que rica! Yo también acabo de publicar otra versión de tarta de manzana, si quieres te pasas y la ves a ver si te animas a hacerla.

    Un abrazo.

    *Pilar*

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  27. Espectacular! Esta nos encanta y la verdad es que es sencilla que te mueres

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  28. Las tartas de manzana son la debilidad de mis comensales ... tengo apuntad una tarta alemana de manzana ..seguramente será esta ..se ve impresionante .. besos

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  29. espectacular, y ademas con manzana,pues ya me dirás, que me apunto a la merienda, yo llevo el cafe. bstos.

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  30. Te ha quedado estupenda................................Se ve tan rica que dan ganas de coger un trocito............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  31. Ademas de estar buenisima,tiene una presentacion muy muy bonita!!,
    Besines Lola

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  32. Te ha quedado preciosa la presentación de esta tarta.
    Besos.

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  33. Además de estar muy buena, es que te ha quedado muy bonita Lola.

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  34. Las tartas de manzana no son mis favoritas, pero en presentación es ideal. Está realmente vistosa. Besos maricacharros.

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  35. Hola Lola! Se me ha hecho la boca agua con este riquísimo pastel de manzana tan bonito, me ha gustado muchísimo Lola, me comería un buen trozo.

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  36. Una rica tarta de manzana aporta muchas vitaminas y para la merienda esta riquísima.

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