domingo, 1 de septiembre de 2013

PUDIN DE PERA

Un pudin monacal, sacado de un libro de recetas de una monja muy famosa y que esta divino.
Ingredientes:
  • 500 gr. de peras.
  • 400 gr. de nata.
  • 175 gr. de azúcar.
  • Ralladura de un limón.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 5 huevos.
  • 1 vasito de agua.
Preparación:



Se pelan las peras, se parten en 4 trozos y se les quita el corazón cortándolas a rodajas finas. Se ponen en un cazo a fuego lento durante 25 minutos con el agua, 50 gr. de azúcar y el zumo de limón. En un bol echamos los huevos con 100 gr. de azúcar, se bate y se añade la ralladura de limón y la nata. Pasamos las peras a un colador y cuando están escurridas las mezclamos con el batidor, removiendolas con una espátula. Si no queremos que se noten los trozos, batimos con la batidora eléctrica. Vertemos en un molde caramelizado y cocemos al baño María unos 40 minutos aproximadamente, pincharemos con un palillo para saber si esta cuajado. Desmoldamos cuando este templado.
NOTA.- Este puding se puede hacer también con manzanas, melocotones o de otra fruta que nos guste.

25 comentarios:

  1. Lola que buena pinta tiene, la verdad que las recetas de las monjas son siempre ricas, yo tengo varios libros de conventos y nunca fallan, a ti te ha quedado espectacular. Mil besicos preciosa

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  2. Divino, excelso, celestial, se me ocurren todos estos adjetivos y algunos más....menuda pintaza!
    Un biquiño

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  3. Que buen trozo me comería, gracias por compartirla.Besoooos

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  4. Oohh que rico!! este fresquito tiene que estar de cine...Besss

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  5. Si algo tienen las monjas es que saben hacer dulces! Ese pudin me ha gustado mucho, pensaba que llevaría algo de pan, pero parece más un flan, me encanta!
    Un beso

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  6. Me encanta, me tiene que encantar esto.

    Saludos

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  7. Simplemente, espectacular!!! Besos

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  8. Simplemente, espectacular!!! Besos

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  9. seguro que esta delicioso...
    besazoooooos


    http://conlatripallena.blogspot.com.es/

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  10. me lo apunto xq tiene una pintaza espectacular

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  11. Si las pintas son tan buenas, comerla un placer, asi que me
    llevo la receta, bsssss.sefa

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  12. me parece fantastico, voy a copiarlo ahora mismo y ya te dire


    ¡¡besos¡¡

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  13. Que bueno, me lo guardo para cuando pueda hacerlo, que voy a estar unos días a regimen, porque tengo que entrar en un vestido para una boda y si sigo así ni con calzador, besos
    Sofía

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  14. Qué buena pinta tiene, seguro que está muy rico.........besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  15. Es la primera vez que veo un pudin de pera y tiene una pinta estupenda :D

    Bss
    Con Especias

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  16. Un postre estupendo Lola!
    y ademas con fruta, que se disfrutan muchos mas y son algo mas sanos..te quedo estupendo! un besote

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  17. hola buenas te unes a mi blog y yo me uno al tuyo?
    mi blog es
    http://lacasitadeaitana.blogspot.com.es/
    besitos noemi

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  18. Sólo me falta la cuchara y me pongo a comer,je,je.

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  19. Divino de la muerte debe estar, que pinta !!!! Besos

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  20. Te ha quedado estupendo, encima con fruta.
    Con pera nunca lo he echo, y tiene que estar delicioso.
    bss

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