viernes, 13 de septiembre de 2013

ENSALADA DE MEJILLONES EN ESCABECHE

Una ensalada rápida y sencilla, ideal para picotear con los amigos en el fin de semana.

Ingredientes:

  • Patatas.
  • Palitos de cangrejo.
  • Mejillones en escabeche ( 1 lata o dos depende de la cantidad que hagamos).
  • Huevos cocidos.
  • Jamón York.
  • Mayonesa.
Preparación:

Cocemos las patatas en agua con sal y un chorrito de leche, hasta que estén tiernas. Las escurrimos, las dejamos enfriar, las pelamos y las partimos en rodajas o a tacos.
Picamos a rodajas los palitos de cangrejo, troceamos el jamón York y los huevos cocidos  y lo mezclamos todo con las patatas, por último abrimos las latas de los mejillones, los escurrimos y los pasamos por agua fria, se los agregamos a la ensalada y lo mezclamos todo con unas cucharadas de mayonesa.

25 comentarios:

  1. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm tiene que estar de vicio

    ResponderEliminar
  2. Que buena!! Una parecida hacía mi suegra y me encantaba. Buen fin de semana Lola, Bss

    ResponderEliminar
  3. Pero que rica y rapida es esta ensalada!!! a mi no me gustan nada los mejillones frescos, pero los de lata me encantan. Besos maricacharros.

    ResponderEliminar
  4. Hola guapi!! A una ensalada así me apunto!! Besos

    ResponderEliminar
  5. Singular ensalada de mejillones. No la conocía hasta ahora pero me ha gustado, no me parecen mala combinación sus ingredientes unidos con mayonesa. Me la apunto,
    Bsts

    ResponderEliminar
  6. Pero qué cosa más buena! :O Y yo sin conocer esta receta!!

    Bss
    Con Especias

    ResponderEliminar
  7. Una ensalada sensacional. Te ha quedado de lujo

    ResponderEliminar
  8. Muy rica Lola todo lo que has puesto me encanta ya la quisiera yo para esta noche¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

    ResponderEliminar
  9. Otra ensaladita de patata con unos riquisimos ingredientes.

    ResponderEliminar
  10. Me ha encantado, porque me gustan mucho los mejillones en escabeche y siempre me los tomo tal cual, así que me guardaré esta ensalada tan rica!
    Un besazo

    ResponderEliminar
  11. Facil, rápida y rica, no necesitamos mas, bueno si....comerla. bss

    ResponderEliminar
  12. que buenaaa! una ensalada riquisimaaa!

    ResponderEliminar
  13. Esta ensalada me parece estupenda, asi que me la llevo, bssss.sefa

    ResponderEliminar
  14. Ideal para el finde............yo tomo nota que el domingo tengo parrillada pero una ensaladita delante no está nada mal.
    Buen finde Lola

    ResponderEliminar
  15. Esta tengo que probarla!
    Me a gustado tanto tu receta que creo que mañana me pongo a ello
    Un besito

    ResponderEliminar
  16. que buen picoteo te has preparado hoy


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  17. Me gustan muchos los ingredientes que lleva, así que tiene que estar muy rica.........Besos y feliz finde

    http://angiazucarycanela.blogspot.com

    ResponderEliminar
  18. Hija Lola,con cualquier cosa te marcas un platazo.Debe estar buenísima
    Buen finde!

    ResponderEliminar
  19. Una ensalada exquisita Lola, me encantan los ingredientes, así que en casa sería éxito asegurado!
    Un besito

    ResponderEliminar
  20. Hola guapa!!!!
    Acabas de solucionarme la cena de esta noche.....esta ensalada les va a encantar.
    Besos.

    ResponderEliminar
  21. Fantástica Lola, ideal para un entrante estupendo y fresquito. bss!!

    ResponderEliminar
  22. Pues mira; una ensalada bien rica y algo diferente a las demas.
    Ademas, creo que muy socorrida para cuando llegas con prisa.
    Besitos

    ResponderEliminar
  23. Es un tipo de ensalada que me gusta mucho y es que a mediodía todavía apetecen estos platos fresquitos.
    Besos.

    ResponderEliminar

“Por favor procura que tus comentarios estén relacionados con la entrada, comenta con tu nombre y no pongas enlaces en tu comentario. Intenta también respetar a los demás lectores, los comentarios off topic, promocionales, ofensivos o ilegales serán editados y borrados”