jueves, 14 de febrero de 2013

LECHE FRITA DE PIZZA

Ya huele a Semana Santa, bueno a Cuaresma y ahora es típico de dulces fritos, como la leche frita, menos esta, que no es dulce sino salada y que seguro que os gusta. La saque del blog de Ana "La Juani de Ana sevilla".
Feliz día a todos los enamorados.
Deciros a todos que sigo de sorteo, para apuntaros solo me teneis que dejar un comentario en esta ENTRADA diciendo que quereis participar y cual es vuestra propuesta, plan, receta, frase, etc, "De todo corazón", para este día.  
Ingredientes:
  • 1 paquete de salchichas frankfut o 150 gr. de jamón york.
  • 120 gr. de bacón en tiras.
  • 25 gr. de aceite de oliva.
  • 40 gr. de mantequilla.
  • 70 gr. de maicena.
  • 400 gr. de leche evaporada.
  • 1 cucharadita rasa de sal.
  • Nuez moscada.
  • Pimienta negra molida.
  • 1 cucharadita orégano.
  • 50 gr. de tomate frito.
  • 100 gr. queso rallado.
  • Harina y huevo para rebozar.
Preparación:

Con Termomix:

Ponemos las salchichas en rodajas o el jamón en tacos en el vaso, junto con el bacón y el aceite, 5 minutos, Varoma, giro izquierda, V. Cuchara. Reservamos.
Sin lavar el vaso, calentamos la mantequilla, 2 minutos, Varoma, V.1. Añadimos la maicena, 2 minutos, 100º, V.2'5. Agregamos la leche, la sal, la nuez moscada, la pimienta molida y el orégano y programamos 8 minutos, 100º, V.4, agregamos el sofrito de las salchichas, el tomate frito y el queso, 20 segundos, giro izquierda, V.4.
Extendemos sobre una fuente forrada con papel de horno o engrasada, alisamos bien, tapamos con film para que no críe costra y dejamos enfriar, hasta que este bien fría.
Cortamos en cuadrados, pasamos por harina y huevo batido y freímos en abundante aceite.
Se puede comer calientes o frías y se pueden congelar pero sin pasarlas por el harina y el huevo.

Método tradicional:

Salteamos en el aceite las salchichas en trocitos o el jamón picadito, junto con el bacón también picadito y reservamos.
Calentamos la mantequilla, añadimos el harina, damos unas vueltas para que impregne la mantequilla y agregamos la leche, la sal, la nuez moscada, la pimienta molida y el orégano, damos vueltas hasta que espese un poco, luego agregamos el tomate frito y el sofrito de salchichas y seguimos moviendo hasta que termine de espesar.
El resto igual.

33 comentarios:

  1. leche frita de piza muy rica muy buena rapida de hacer y mas de comer besos.....

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  2. ¡Qué original! la apuntamos para hacerla. Un saludo!

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  3. ¡Qué original!, debe de estar muy buena con todos esos ingredientes. Un saludo.

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  4. que original!!! en vez de postre puede servir de aperitivo, me gusta la idea. Bsstos.

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  5. Me encanta la leche frita dulce y esta habrá que probarla.

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  6. Oye, nunca lo había visto, impresionantes bocados.bs

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  7. Que curisoso….. no he visto jamás esto pero debe estar bueno de verdad…..

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  8. Lola, pero tu arroz tenía que estar muy rico también. La leche frita de hoy, más original, imposible. Jamás la vi. Besinos.

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  9. que buena idea Lola , si sabe a pizza seguro que a mis niñas les encanta, besos y feliz dia

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  10. Una receta diferente y buenisima. Me ha encantado la idea. bss

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  11. La he tenido que leer dos veces jajajaj, estoy tan espesa como la masa, no entendía el titulo y los ingredientes y eso que estaba leyendo lo de que era salada..........madre cupido me ha noqueado jaja
    Me la punto.
    Besinos

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  12. cada dia me sorpredes mas lola..que ricos con ese saborcito a pizza...un beso

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  13. Que bueno, a mi nunca se me hubiera ocurrido esta leche frita, pero mira que eres original, besos
    Sofía

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  14. Es verdad Lola coincidimos ,la tuya salada y la mis dulce, nunca habia visto esta receta ,te la copio
    un abrazo ****

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  15. Una idea suer original!!!!

    Me apunto la receta que la tengo que probar.

    Un beso!!!

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  16. Es la primera leche frita salada que veo, no se que sabor tiene. Me la apunto en mis recetas pendientes de hacer. Bss

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  17. Lola ,una receta de leche frita distinta y muy original ,seguro que haciendola tu estara muy buena
    besinos

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  18. Muy original esta receta, quien lo hubiera imaginado.

    Saludos

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  19. No había escuchado nunca esta receta... Lo que aprende una jajaja Muy buena :)
    Saludos!!

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  20. Si no es dulce , ya estoy segura que me va a encantar, ademas de lo original que es.

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  21. Que original seguro que esta bueniiisiiimoo a ver si lo pruebo besitos

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  22. Me parece la mar de sabrosa.Besitos amiga y felíz día.

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  23. Muy original la leche frita salada no la conocía, pero se la ve rica besos

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  24. uyyy vaya leche frita más original y buena jijijji. un besote y felicidades por la receta.

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  25. !Que original Lola!, nunca la he probado salado. me la apunto.
    Un besazo.

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  26. ¡Qué curiosa receta Lola! Nunca había escuchado algo parecido y me parece muy rica y conociendo de sobra tu buen gusto para las comidas se que esta propuesta me encantará.Te dejé mi idea para el día de San Valentín en la entrada anterior,así que participo.
    Muchos besos mi querida Lola, que hayas disfrutado de un bonito día de San Valentín y muy feliz viernes.

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  27. Que original!!! me parece una receta estupenda.
    Besos.

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  28. Es una leche frita muy original, me gusta esta variación en salado.
    Besos.

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  29. Muy curiosa la versión salada
    Besitos

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  30. Que ricas!! soy adicta a la leche frita y a las croquetas así que esto que es un injerto de las dos me tiene que gustar tambien je je
    Un beso

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