lunes, 14 de enero de 2013

SOPA DE GAMBAS

Hoy y como hace frio una rica sopita, que entona el cuerpo. Hoy es de gambas con patatas, sencilla y muy rica.
Ingredientes:
  • 250 gr. de gambas.
  • 50 ml. de aceite de oliva.
  • 2 patatas medianas.
  • Perejil.
  • 2 ajos.
  • 1 litro de caldo de pescado y de cocer las gambas.
  • 1 rebanada de pan.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • Azafrán.
  • Sal.
  • Laurel.
  • Pimienta negra molida.
Preparación:

Método tradicional:
Hervir un litro de agua con sal y cocer en él las cáscasras de las gambas.
Freir en el aceite el pan y los ajos, pasarlos a un mortero junto al perejil.
Sofreir a fuego bajo el pimentón, añadir el caldo, el laurel, el azafrán, las patatas cortadas a trozos y dejarlo todo cocer hasta que las patatas esten tiernas, añadimos lo del mortero machado y las gambas, damos un hervor y servirmos.

Con Termomix:

Hervir un litro de agua con sal y las cáscaras de las gambas.
Picamos los ajos, el pan y el perejil con el turbo, bajamos los restos que han quedado en las paredes del vaso, añadimos el aceite, 3 minutos, Varoma, V.1. Añadimos el pimentón, 2 minutos, 100º, V.2. 
Ponemos la mariposa, vertemos el caldo, la hoja de laurel, el azafran y las patatas cortadas y programas 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, V. cuchara. Añadimos las gambas, 2 minutos, Varoma, giro izquierda, V. Cuchara. Vertemos en una sopera y servimos caliente.

32 comentarios:

  1. Me encanta tu sopa! Me apunto esta noche a cenar...un cubierto más para mi, por favor!! Bss

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  2. Pero que rica Lola, como me ha gustado con el frío que tengo hoy, me encantaria un platito ahora para la cena. Besos

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  3. pues con el frio q esta cayendo y lo rica q esta esta sopa... guardame un platito!!!!
    saludos

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  4. Hola Lola!
    Que sopa mas rica!!!
    Me apunto la receta, en estos dias cae..........
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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  5. Con estos fríos la cosa va de sopas. Te ha quedado estupenda, nunca la he probado con este sofrito y con patatas, tomo nota.
    Besos

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  6. ¡Ole una sopa rica!Y vengo de la calle con un aire frío que corta la cara, imagina como me sentaría esta sopa calentita ¡Ummm!Que rica!
    Besitos Lola.

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  7. que buena sopa, bien calentita para un dia tan frio como el de hoy....de escándalo. Besos

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  8. Que color y que pinta tan rica! Buenisima

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  9. Me ha encantado tu sopita; no creo que pasen muchos días sin prepararla.
    UN SALUDO :)

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  10. Mañana mismo la preparo a ver si entramos en calor.
    Besos

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  11. que rica esta sopita caliente! asi da gusto! bicos

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  12. La sopa es estupenda, no veas el frío que traje a casa despues de estar en la ITV un monton de tiempo…..además en moto

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  13. Pues si, bien sencillita rica y reconfortante, toda una delicia esta sopita que nos has preparado.
    Besos.

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  14. De gambas no he probado nunca una sopa.

    Saludos

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  15. Lola, esta casi que me gusta mas que la mía de pollo. Cambiamientos??? jajaj

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  16. Qué rico Lola, me vendría muy bien en éste momento un poco de ésta sopa caliente!!
    Un beso

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  17. Una buena idea, tenemos que probarla. Un saludo

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  18. Hoy te tengo que dar la razón: hace frío y la sopa tiene que estar rica rica.
    Me comía ahora un plato para templar el cuerpo, voy por la cuchara:)
    Besotes mi niña.

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  19. Con frío todas las sopinas entran de miedo, pero ésta tiene una pinta... que con frío o calor me daría igual. Qué rica!.Bs.

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  20. Sencilla pero seguro que muy sabrosa Lola !!! y que razon tienes como apetecen los platos de cuchara ummmm...Besos

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  21. ¡Hola Lola! la sopa de gambas queda muy sabrosa,aunque no le pongas muchos ingredientes, pero ésta, que además lleva pimentón y patatas tiene que estar muy muy rica.Besos maricacharros.

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  22. si que entona el cuerpo con estos frios tiene que estar riquisima


    ¡¡besos¡¡

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  23. Mira con que poquita cosa te puedes salir airosa y por eso yo muchas veces digo que no consiste en lo que le pongas si no en como se lo pongas...
    Que rica se ve.
    Besitos

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  24. Hola Lola que rica esta sopa con lo que me gustan las gambas se ve deliciosa ne encanta y con este frio....uhmmmm
    !!!! UN BESIN !!!!
    EL TOQUE DE BELEN

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  25. Muy rica también tu sopa parece que nos ponemos de acuerdo, besos

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  26. Muy rica esta sopa y elaborada sin mucha complicación. Me gusta. Bss

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  27. Algo calentito para el cuerpo y además muy rico...BSS!

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  28. Muy apetecible con tanto frío.
    Muchas gracias por pasarte por mi blog.
    Un beso, Lola.
    El tiempo a bocados
    http://eltiempoabocados.blogspot.com.es/

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  29. Qué apetecible para ayudarnos a pasar el frío de estos días, aunque no haga frío también se apetece.
    Besos.

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  30. Lola ,que sopina mas rica ,con el frio que tenemos estos dias la veo apetecible total
    besinos

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