sábado, 27 de octubre de 2012

CREMA DE ZANAHORIAS

Una cremita que todo el mundo conoce, que entona el estómago y reconforta en los días de frio.
Ingredientes:
  • 400 gr. de zanahorias peladas y en trozos.
  • 300 gr. de patatas en trozos pequeños.
  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 200 gr. de cebollas o puerros.
  • 2 pastillas de caldo de ave.
  • 1 litro de agua.
  • 6 quesitos.
Preparación:

Con Termomix:
Poner en el vaso las zanahorias, las cebollas cortadas en trozos y trocear 10 segundos, V.4, ayundandose con la espátula. Añadimos el aceite, bajamos los restos que hayan podido quedar en las paredes del vaso y programamos 10 minutos, 100º, V.1'5. Añadimos la mitad del agua y trituramos 30 segundos a V.6 y 1 minutos en V.9. Agregamos el resto de agua, las patatas troceadas y las pastillas de caldo. Programamos 30 minutos, 100º, V.1'5. Cuando termine añadimos los quesitos 1 minuto, 90º, V.3. Añadimos 200 gr. de agua y trituramos a V.9, para que quede una crema. Rectificamos de sal y servimos.

Método tradicional:

Sofreir en el aceite la cebolla junto con la zanahoria, unos 10 minutos, agregamos el agua, las patatas y las pastillas de caldo y dejamos cocer unos 30 minutos hasta que esten tiernas las verduras, apartamos del fuego y agregamos los quesitos, movemos hasta que se fundan.
Trituramos con ayuda de la batidora hasta formar una crema, añadiendo un poco más de agua si hiciera falta. Rectificamos de sal y servirmos.

NOTA.- Esta crema se pude tomar tanto fría como caliente.
Se puede servir acompañada de jamón en trocitos, bacón, etc. al gusto.
Se puede cambiar las zanahorias por cualquier verdura al gusto, obteniendo así diferentes purés.

29 comentarios:

  1. Que bien entran por la noche las cremas, a mi me apetecen un monton cuando llueve y hace frio. Parece qhe me has leido el pensamiento ayer la puse yo para cenar pero sin refreir la cebolla, la próxima pruebo a hacerla como tú. Bss

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  2. super rica esta cremita, yo se la hago a mi hija.. bueno adaptada a su edad y deja el platito limpio jeje, bss

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  3. Muy buena,ahora que empieza el frío apetece bastante.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  4. Como apetecen estas creminas ,que ricas y que color tiene
    besinos

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  5. Hola Lola, bonita, la crema de zanahoria es de mis favoritas y te quedó tan buena que cómo desearía llegar hasta ella!!
    Un beso
    Esmeralda

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  6. En casa nos gustan mucho las cremas, yo la de zanahorias la hago con calabaza y puerro.

    Un saludo

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  7. la he probado de calabaza pero no de zanahoria, debe estar igual de rica



    ¡¡besos¡¡

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  8. Muy rica la crema te quedado estupenda, besos

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  9. Pues para hoy estupenda, porque ha empezado a soplar del norte y ya hace falta reconfortarse con cosas calientes.
    Un bico Lola

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  10. Riquisioma Lola ,me gustan todas las cremas pero tengo predileccion por esta, un beso

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  11. Una crema rica y con un color divino. Besitos.

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  12. A mi también me encanta con los quesitos la deja muy rica
    Besitos

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  13. Que buenas están esta cremas. Un saludo

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  14. Muy buena que está ,yo también la hago de calabacín y en casa nos chifla ,teniendo en cuenta el tiempo fresco que tenemos reconforta un montón además de aportar vitaminas.Saludos y buen fin de semana
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  15. Riquisima, y con quesitos aun mas, apetece con el frio algo asi de bueno, saludos

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  16. Qué rica Lola, en un día como hoy ya se apetece una crema de zanahoria,
    Besos.

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  17. Me encantan las cremas. La incorporo al menú de esta semana. Besos. M. Carmen. Sopas y a mojar

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  18. Lola cariño, si que es una cremica rica, y para las noches de frio, no puede ser mejor aliada, tiene un precioso color, que da gusto ver. Un besazo amiga

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  19. Que delicia de cremita!!! nunca la he preparado de zh pero caera...laura

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  20. Hola Lola!!

    La verdad es que en casa me costará que la coman pero si que la haré para tenerla preparada los dias que mi sobrina viene a comer, con dos años no protestara!!!.

    Un besito.

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  21. Las cremas calientes y frias me apasionan todas las semanas hago alguna, la de zanahoria es una de mis preferidas, tiene un color que seduce, puedo comer un poquito? Besitos

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  22. Hola, que buena la crema de zanahoria, por cierto, ya he preparado tu receta de crema de manzana y cebolla, es estupenda!!!!
    chup-chup-chup.blogspot.com
    Silvia

    y gracias!!!

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  23. Gracias a Silvia he conocido tu blog y con tu permiso me quedo para conocerlo más a fondo, las cremitas tienen una pinta estupenda y ahora con el frío que llega apetecen mucho. Un abrazo!!

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  24. Nunca la he probado, pero con lo que veo me animaré seguro. Espectacular. bs.

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